8 Ide Menu Masakan Olahan Daging Sapi Kurban Idul Adha Dijamin Lezat dan Disukai, Berikut Resepnya

Cara Membuat Daging Sapi Lada Hitam:

1. Lumuri daging dengan campuran kecap manis dan saus tiram. Remas-remas dan diamkan 30 menit.
2. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan paprika. Aduk sampai setengah layu.
3. Masukkan daging. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, merica hitam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masukkan air. Aduk-aduk hingga matang.
5. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

3. Sop Daging Sapi

Jika kamu ingin yang berkuah-kuah, bisa mengolah daging kurban sapi menjadi sop.

Bahan:

400 gram daging sengkel, potong-potong

2 tangkai seledri, ikat
1 batang daun bawang, ikat
2.000 ml air
2 buah tomat, potong-potong

2 buah wortel, potong bulat 1 cm
2 buah kentang, potong kotak 2x2 cm

8 butir cengkeh
2 cm kayu manis

1/2 buah pala bubuk
2 batang daun bawang, potong 1 cm

1 1/2 sendok makan garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh gula pasir

2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

Cara Membuat Sop Daging Berempah:

1. Rebus air, daging, seledri, dan daun bawang sampai daging empuk.
2. Tumis bumbu halus sampai harum.Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Tambahkan cengkeh, kayumanis, dan pala bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan kentang dan wortel. Rebus kembali hingga sayuran matang. Masukkan tomat dan daun bawang. Masak sebentar. Angkat.

Baca juga: Gagahnya Sapi Kurban Prabowo di Indramayu, Bobotnya Hampir 1 Ton, Lucky Hakim Ucapkan Terima Kasih

4. Rolade Daging Sayur

Bahan:
250 gram daging giling

1 buah tahu cina, dihaluskan

2 siung bawang putih, dicincang halus

1/2 buah bawang bombay, dicincang kasar
2 butir telur

1 1/4 sendok teh garam

1/8 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir
50 gram tepung panir halus

3 buah sosis sapi, dibelah 2 bagian

50 gram buncis

2 buah wortel, dibelah
4
300 gram kentang goreng untuk pelengkap

500 ml minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Rolade Daging Sayur:

1. Aduk rata daging, tahu, bawang putih, bawang bombay, telur, garam, merica, dan gula pasir. Pipihkan adonan di atas plastik. Beri isi sosis, buncis dan wortel. Gulung. Bentuk bulat memanjang.
2. Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Dinginkan.
3. Goreng rolade di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kecokelatan. Potong-potong. Bekalkan bersama kentang goreng.

5. Dendeng Sapi

Bahan:
350 gram daging gandik, dipotong tipis 
1/2 cm mengikuti serat

3 sendok makan kecap manis

1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa

2 sendok makan minyak untuk menumis

500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri, disangrai

2 sendok teh ketumbar, disangrai

1/2 sendok teh pala bubuk
2 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica

2 butir cengkeh

20 gram gula merah