Resep Sate Kambing Bumbu Kecap, Olahan Populer di Idul Adha 2025, Ini Cara Daging Tak Bau Prengus

TRIBUNJABAR.ID - Umat Islam baru saja memperingati Hari Raya Idul Adha 1446 Hijriah, Jumat (6/6/2025).

Salah satu amalan yang dapat dilakukan adalah Ibadah kurban.

Salah satu cara memperingati Idul Adha yaitu dengan berkurban hewan seperti kambing, domba, atau sapi, kemudian dagingnya dibagi-bagikan.

Biasanya, umat Islam menikmati olahan daging kurban bersama-sama dengan keluarga dan kerabat terdekat dengan membuat sate.

Sate kambing bumbu kecap menjadi salah satu olahan daging kurban terpopuler saat Idul Adha.

Lantas, seperti apa resep sate kambing bumbu kecap?

Baca juga: Cara Mengolah Daging Kambing Kurban Idul Adha agar Empuk dan Tidak Alot, Bisa Gunakan 2 Bahan Ini

Resep Sate Kambing Bumbu Kecap

Dilansir dari Kompas.com, cara menghilangkan bau pada daging kambing yaitu dengan menggunakan bumbu marinasi sebelum dibakar.

Bumbu marinasi sate kambing terdiri dari dua jenis, yaitu bumbu untuk rendaman daging dan bumbu untuk membakar daging.

Kedua bumbu itu sebaiknya tidak sama agar bisa meminimalisir bau pada daging kambing.

Berikut resep sate kambing bumbu kecap selengkapnya.

Marinasi Daging dengan Bumbu Kecap

Bahan

• 300 gram daging kambing, potong 2x2x1 cm
• 100 gram lemak sapi, potong 2x2x1 cm
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh minyak goreng
• 2 sendok makan air
• 1 sendok makan ketumbar bubuk, haluskan
• 1 sendok teh garam 50 gram gula merah, sisir halus

Cara membuat

1. Potong kecil-kecil daging kambing dan lemak sapi
2. Aduk dengan bumbu halus yang terdiri dari ketumbar, garam, dan gula merah
3. Masukkan kecap manis dan minyak goreng
4. Tambahkan air dan remas-remas dengan tangan
5. Diamkan minimal satu jam di kulkas.

Buat Bumbu Kecap Olesan Sate