Cimol Goang Meler, Awalnya Seni Jualan Pakai Plastik 2 Ribuan, Kini Sukses Jual 500 Porsi Sehari

“Memang fokus utama tetap di sambal goang karena itu identitasnya. Tapi kami juga ingin merangkul pembeli yang enggak terlalu suka pedas, makanya ada varian-varian sambal yang lebih ringan,” ujarnya.

Setiap harinya, ia memulai aktivitas sejak pukul 3 pagi untuk produksi adonan cimol dan sambal. Lalu di pagi harinya, Seni pun mempersiapkan diri untuk berjualan di Jalan Citarum.

"Semuanya aku bikin sendiri dan nggak pernah menyimpan stok. Supaya rasanya tetap kenyal dan fresh, kalau menyimpan di kulkas, teksturnya beda banget,” katanya.

Meskipun lelah harus berdiri cukup lama saat melayani pembeli, namun Seni begitu menikmati apa yang dikerjakannya.

Menurutnya bertemu pelanggan dan menyiapkan cimol secara langsung memberikan semangat untuk terus mengembangkan usahanya ini.

Melalui kerja keras dan inovasi yang konsisten, Seni pun ingin membuktikan bahwa dari warung kaki lima pun bisa lahir usaha kuliner yang kuat, punya karakter, dan terus berkembang. (*)