Jajanan Aci Baci, Bakso Aci dari Ciwastra Jadi Pilihan Oleh-oleh Lebaran, Umrah hingga Naik Haji

Ia pun sempat tersentak kaget karena membludaknya pemesanan, bahkan mencapai 5.000 - 6.000 bakso aci dalam sehari.

"Sempat kaget tiba-tiba aku harus memproduksi sebanyak itu, karena saat itu baru punya satu pegawai. Aku langsung mencari teman-teman yang mau kerja dan melibatkan ibu-ibu warga sekitar yang membutuhkan pekerjaan," kata Lisna.

Banyaknya pemesanan baso aci yang tidak sebanding dengan pegawai pun membuat Lisna harus menerapkan system pre-order supaya pesanan dapat terselesaikan.

Ibu satu orang anak ini menyebutkan baci ini tidak hanya bisa dinikmati untuk oleh-oleh saat mudik, tetapi baci ini juga seringkali dibawa untuk keperluan lain.

"Banyak yang pesan juga untuk dibawa ke luar negeri seperti umrah atau naik haji. Kadang kita juga ada beberapa produk yang memang udah masuk ke luar negeri. Jadi ada yang buka restoran di sana, terus bakso aci kita dijadiin menunya di di sana," ucap Lisna.

Sebagai pemilik usaha, Lisna pun mengatakan resep pembuatan baso aci ini dibuat atas hasil racikan dirinya yang telah didapatkan dari keluarganya terdahulu.

Ia pun menegaskan bahwa ia paham dari proses takaran, adonann, perebusan, pemngemasan, hingga Teknik marketing.

Menurutnya, hal inilah yang membuat usaha baci miliknya bertahan hingga sekarang karena kualitas rasanya dijaga dengan ketat.

Produksi bakso aci yang dilakukan di rumah ini tetap terjaga  kebersihannya. Para pegawai pun terlihat menggunakan masker dan sarung tangan Ketika membuat adonan aci ini.

Selain itu juga keunikan dari baci ini adalah proses produksi bakso aci nya yang tidak menggunakan mesin, melainkan secara manual dengan tangan.

"Prosesnya memang manual dan itu akan dipertahankan karena kalau menggunakan mesin akan berbeda rasanya. Proses pembuatan menggunakan tangan justru bakso aci lebih kenyal dan empuk," ucapnya.

Bakso aci Baci ini memiliki beberapa varian rasa diantaranya bakso aci, bakso aci tulang rangu, dan pangsit ayam.  

Didalamnya sudah terdapat beragam isian seperti pangsit, siomay, sukro, sambal chili oil, bumbu, dan jeruk nipis.

Proses pembuatannya pun cukup mudah, Anda tinggal merebusnya kurang lebih 3 menit dan bisa langsung dinikmati.

Harga Jajanan Aci Baci ini cukup terjangkau yaitu mulai dari Rp 16.000-23.000 saja. (*)

Artikel TribunJabar.id lainnya bisa disimak di GoogleNews.

IKUTI CHANNEL WhatsApp TribunJabar.id untuk mendapatkan berita-berita terkini via WA: KLIK DI SINI