Menelusuri Keberadaan Kopi Puntang: Aroma dan Rasa yang Memesona

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Nappisah

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Kopi Puntang yang berasal dari daerah Puntang di Kabupaten Bandung, Jawa Barat, merupakan salah satu varietas kopi yang kian dikenal oleh para pencinta kopi. 

Dengan karakteristik unik dan cita rasa yang kaya, kopi ini menawarkan pengalaman tersendiri bagi penikmatnya.

Kopi Puntang ditanam di ketinggian antara 1.000 hingga 1.500 mdpl, di mana iklim dan tanahnya yang subur menciptakan kondisi ideal untuk pertumbuhan biji kopi. 

Petani lokal masih menerapkan metode tradisional dalam budi daya kopi, yang membuat prosesnya sangat berkelanjutan dan ramah lingkungan. Dari penanaman hingga panen, setiap langkah dilakukan dengan penuh perhatian, menjamin kualitas biji kopi yang dihasilkan.

Owner Puntang Coffee, Irwansyah Kamaludin, mengatakan, dia telah melakoni usaha sejak 2013. 

Bertahan lebih dari satu windu, salah satu kiatnya menjadi UMKM binaan dari satu Badan Usaha Milik Negara (BUMN) yakni PT Telkom Indonesia (Persero). 

Baca juga: Keren, Kopi Puntang Jenis Sunda Typica Binaan Telkom Tembus Eropa, Dieskpor ke Belanda dan Jerman

Sebagai UMKM binaan, Puntang Coffee memiliki misi untuk memberdayakan pengusaha lokal.

Mereka menjalin kerja sama dengan petani kopi dan produsen bahan baku lokal, sehingga setiap cangkir kopi yang disajikan tidak hanya berkualitas, tetapi juga mendukung ekonomi masyarakat. 

Dengan menggunakan bahan-bahan lokal, pihaknya ingin berkontribusi dalam memperkuat keberlanjutan lingkungan dan menciptakan lapangan kerja.

"Kalau saya sendiri merintis dari 2013, kemudian kita punya brand Puntang Coffee. Dari tahun 2015 kita mengelola dari hulu ke hilir, kita punya kebun sendiri, kemudian pengelolaannya roasting sampai tempat ngopinya ada di sini," ucap Irwansyah kepada Tribunjabar.id, Jumat (1/11/2024). 

Selain itu, pihaknya membidik untuk menjadu supplier business to business (B2B) untuk kebutuhan coffeeshop. 

Irwansyah menyebut kopi puntang diganderungi lantaran memiliki aroma yang khas. 

"Kopi ini lebih wangi dan fruity, rasanya intens karena kita ada teknologi pengelolaan fermentasi dan juga memiliki tempat untuk proses pengelolaan dan testing ketika kopi tersebut selesai diolah. Pembedanya dibanding yang lain karena otentik dan originalitasnya terjaga," ucap Irwansyah.

Rasa yang dihasilkan kopi pun cenderung seimbang.