Resep Mudah Membuat Bolu Pisang dengan Rempah Kayu Manis, Cocok untuk Bekal Anak Sekolah

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Putri Puspita

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Siapa sih yang tidak tahu bolu pisang? camilan berbahan pisang ini banyak disukai oleh anak-anak sebagai camilan di rumah.

Proses pembuatan bolu pisang ini pun cukup mudah dan bisa dicoba oleh para ibu di rumah.

Dalam acara Mother of Spice yang diadakan di Institute Francais Indonesia (IFI) Bandung, Peneliti Kuliner Indonesia, Hardian Eko Nurseto memberikan tips cara membuat bolu pisang yang menggunakan bahan rempah kayu manis.

"Tanaman kayu manis ini berwarna merah pucat dan akan menghijau setelah tua. Kayu manis merupakan pohon penghasil rempah untuk penyedap rasa makanan yang aromanya pedas dan manis," ujar pria yang akrab disapa Seto, di IFI Bandung, Jalan Purnawarman, Rabu (19/10/2023).

Baca juga: Resep Rujak Bebek ala Pedagang di Pantai Palabuhanratu Sukabumi, Pedasnya Bikin Segar dan Mata Melek

Seto mengatakan, dalam membuat bolu pisang ini bisa menggunakan kayu manis supaya rasanya lebih kuat.

"Tujuan menambahkan kayu manis ini adalah untuk memperkuat rasa pisang dan kacang-kacangan," tuturnya.

Untuk membuat bolu pisang kayu manis ini, Seto yang merupakan jebolan master chef Indonesia season 8 ini membagikan bahan dan cara membuat
di rumah :

Bahan :

1. 180 gram tepung

2. 180 gram gula pasir

3. 120 ml susu

4. 60 gram mentega lunak

5. 3 buah pisang matang

6. 1 butir telur

7. 3 gram jus lemon

8. 3 gram baking powder

9. 3 gram soda kue

10. 50 gram kacang-kacangan

11. Kayu manis

Baca juga: 2 Tahun Bekerja tapi Tak Ada Malpraktek, Ternyata Ini Tugas Dokter Gadungan, Tak Beri Resep Obat

Cara Membuat :

1. Dalam gelas ukur, masukan 1/2 sendok jus lemon dan susu

2. Hancurkan pisang menggunakan garpu

3. Giling kasar kacang kacangan

4. Dalam mangkuk, masukan tepung, ragi, kacang-kacangan, soda kue, kayu manis, dan garam

5. Siapkan mangkuk lain, lalu masukan gula dan mentega cair, aduk hingga rata.

6. Tambahkan telur dan aduk hingga adonan homogen pucat

7. Tambahkan pisang dan aduk dengan kayu manis

8. Olesi cetakan kue dengan mentega, tuang adonan

9. Panggang di oven dengan suhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 50 menit.