Kaya Nutrisi dan Antioksidan, Bayam Juga Bisa Kuatkan Sistem Saraf, Ini Manfaat Dahsyat Lainnya
Bayam merupakan sayuran berdaun hijau yang dianggap sangat sehat karena sarat akan nutrisi dan antioksidan.
lihat foto
3. Vitamin K1:
Vitamin ini sangat penting untuk pembekuan darah.
Satu daun bayam mengandung lebih dari setengah kebutuhan harian akan vitamin K1.
4. Asam folat:
Asam folat atau vitamin B9 merupakan senyawa yang sangat penting untuk wanita hamil agar fungsi sel normal dan pertumbuhan jaringan yang baik.
5. Zat besi:
Bayam merupakan sumber zat besi yang sangat baik.
Zat besi ini membantu memproduksi hemoglobin yang membawa oksigen ke jaringan tubuh.
6. Kalsium:
Mineral ini sangat penting untuk kesehatan tulang dan molekul sinyal penting untuk sistem saraf, jantung, dan otot.
Selain mengandung berbagai nutrisi tersebut, bayam juga mengandung senyawa tanaman penting, yakni lutein, kaempferol, nitrat, kuersetin, dan zeaxanthin.
Lutein dan zeaxanthin merupakan senyawa yang terkait dengan kesehatan mata.
Kaempferol merupakan antioksidan yang menurunkan risiko kanker dan penyakit kronis.
Sementara itu, nitrat dalam bayam berfungsi untuk meningkatkan kesehatan jantung dan kuersetin bekerja menangkal infeksi dan peradangan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Kandungan Gizi Bayam, Sayuran Hijau yang Sangat Menyehatkan",
