Kaya Nutrisi dan Antioksidan, Bayam Juga Bisa Kuatkan Sistem Saraf, Ini Manfaat Dahsyat Lainnya

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Bayam menjadi salah satu sayuran yang banyak dikonsumsi oleh orang Indonesia. Sayur bayam selain mudah diperoleh, harganya juga tergolong murah.

Selain itu, bayam juga bisa diolah menjadi beragam hidangan menu yang bisa menggugah selera.

Namun terlepas dari kelebihan tersebut, bayam memiliki banyak kandungan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh.

Banyak kandungan bayam yang bisa untuk mencegah berbagai penyakit seperti penyakit kronis, kanker, dan sejumlah manfaat lainnya.

Baca juga: Manfaat Bayam Brazil, Cegah Gangguan Jantung Hingga Untuk Daya Tahan Tubuh, Disayur Bening juga Enak

Bayam merupakan sayuran berdaun hijau yang dianggap sangat sehat karena sarat akan nutrisi dan antioksidan.

Mengonsumsi bayam dapat bermanfaat bagi kesehatan mata, menurunkan stres oksidatif, mengurangi tekanan darah, dan lain-lain.

Dilansir dari Healthline, bayam mentah sebanyak 100 gram mengandung 23 kalori, 91 persen air, 2,9 gram protein, 3,6 karbohidrat, 0,4 gram gula, 2,2 gram serat, dan 0,4 gram lemak.

Karbohidrat Karbohidrat dalam bayam sebagian besarnya adalah serat yang sangat sehat.

Bayam juga mengandung sejumlah kecil gula yang sebagian besarnya adalah glukosa dan fruktosa.

Serat Bayam kaya akan serat tidak larut yang dapat meningkatkan kesehatan secara keseluruhan dan khususnya bagi sistem pencernaan. Ini dapat membantu mencegah sembelit.

Vitamin dan mineral Bayam merupakan sumber vitamin dan mineral yang sangat baik, temasuk vitamin A, vitamin C, vitamin K1, vitamin B9 atau folat, zat besi, kalsium, potasium, magnesium, vitamin B6 dan vitamin E. 1.

Baca juga: Yuk Tangkal Penyakit di Tengah Pandemi Covid-19 dengan Smoothie Bayam, Begini Cara Membuatnya

1. Vitamin A:

Bayam kaya akan karotenoid yang dapat diubah tubuh menjadi vitamin A.

2. Vitamin C:

Vitamin ini merupakan antioksida kuat yang meningkatkan kesehatan dan menguatkan kekebalan tubuh.

3. Vitamin K1:

Vitamin ini sangat penting untuk pembekuan darah.

Satu daun bayam mengandung lebih dari setengah kebutuhan harian akan vitamin K1.

4. Asam folat:

Asam folat atau vitamin B9 merupakan senyawa yang sangat penting untuk wanita hamil agar fungsi sel normal dan pertumbuhan jaringan yang baik.

5. Zat besi:

Bayam merupakan sumber zat besi yang sangat baik.

Zat besi ini membantu memproduksi hemoglobin yang membawa oksigen ke jaringan tubuh.

6. Kalsium:

Mineral ini sangat penting untuk kesehatan tulang dan molekul sinyal penting untuk sistem saraf, jantung, dan otot.

Selain mengandung berbagai nutrisi tersebut, bayam juga mengandung senyawa tanaman penting, yakni lutein, kaempferol, nitrat, kuersetin, dan zeaxanthin.

Lutein dan zeaxanthin merupakan senyawa yang terkait dengan kesehatan mata.

Kaempferol merupakan antioksidan yang menurunkan risiko kanker dan penyakit kronis.

Sementara itu, nitrat dalam bayam berfungsi untuk meningkatkan kesehatan jantung dan kuersetin bekerja menangkal infeksi dan peradangan.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Kandungan Gizi Bayam, Sayuran Hijau yang Sangat Menyehatkan",