Begini Cara Mengolah Daun Singkong, Bermanfaat untuk Memperlancar Pencernaan hingga untuk Diet

Vitamin tersebut dibutuhkan tubuh untuk membentuk sel-sel tubuh.

Sel-sel itu akan membentuk enzim yang membantu proses metabolisme tubuh.

Resep mengolah daun singkong agar jadi lezat

1. Tumis Daun Singkong Belacan

Waktu: 20 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:
3 ikat daun singkong, rebus, iris
2 sendok makan minyak untuk menumis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah cabai merah besar, iris
2 buah cabai rawit merah, iris
50 gram teri nasi, seduh air hangat, tiriskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
200 ml air

Bumbu Halus:
3 buah cabai merah besar
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 sendok teh terasi, bakar
1 buah tomat merah

Cara Membuat Tumis Daun Singkong Belacan:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan cabai merah besar dan cabai rawit merah. Aduk sampai layu. Masukkan teri nasi. Aduk rata.

2. Masukkan daun singkong, garam, gula pasir, dan merica. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan air mengering. Angkat, sajikan.

2. Sayur Daun Singkong Bumbu Putih

Waktu: 30 Menit

Sajian: 3 Porsi

Bahan:
3 ikat daun singkong direbus, diperas, dipotong-potong
150 gram tempe, dipotong kotak 1x1 cm
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas dimemarkan
1/2 sendok makan ebi, diseduh, dimemarkan
3 buah cabai hijau besar, dibelah 2 bagian
4 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula pasir
1750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis