Serba Serbi
Resep Sop Iga Sapi Menu Spesial Sambut Tahun Baru di Rumah, Begini Cara Membuat Sop Iga Kuah Lezat
Menyambut tahun baru, biasanya ibu-ibu di rumah mulai sibuk mencari resep masakan menu spesial yang cocok di tahun baru. Nah, sebagai rekomendasi
lihat foto
4. Tambahkan garam, merica, gula, dan pala. Masak sampai mendidih.
5. Tambahkan tomat dan daun bawang. Aduk sebentar lalu angkat.
Berikut tips resep menu masakan sop iga sapi agar lezat sesuai selera
1. Supaya Kuah Sop Iga Gurih
Sop iga sapi yang gurih didapat dari kaldu tulang dan daging yang keluar selama proses perebusan.
Untuk itu, iga sapi harus kita masak di dalam air dingin.
Air dingin akan membuat pori-pori daging dan tulang terbuka dan kaldu akan keluar.
Dengan begitu, kuah sop iga sapi dijamin akan gurih luar biasa.
Sedangkan kalau dimasukkan ke dalam air mendidih, pori-pori daging akan terkunci sehingga juice tetap ada dalam daging.
Cara ini tentu tak cocok digunakan kala membuat sop.
Jadi cara paling tepat, masukkan iga sapi ke dalam air dingin (bersuhu biasa) lalu baru nyalakan kompor.
Baca juga: KALEIDOSKOP Resep Paling Dicari Sepanjang 2020, Dalgona Coffee sampai Bakso Mercon
Baca juga: Resep Membuat Bakso Urat Jumbo yang Rasanya Enak dan Mudah Dipratikan di Dapur
2. Gunakan Banyak Rempah
Sop iga sapi terkenal cukup berlemak.
Karena itu, untuk membuat si penyantap tidak mual akibat kebanyakan lemak tadi, kita harus gunakan banyak rempah saat memasak sop iga sapi.
Biasanya, ke dalam kuah sop akan dimasukkan tumisan bawang putih dan bawang merah cincang.
