Serba Serbi
Resep Sop Iga Sapi Menu Spesial Sambut Tahun Baru di Rumah, Begini Cara Membuat Sop Iga Kuah Lezat
Menyambut tahun baru, biasanya ibu-ibu di rumah mulai sibuk mencari resep masakan menu spesial yang cocok di tahun baru. Nah, sebagai rekomendasi
lihat foto
Setelah itu, bisa ditambahkan cengkeh, kayumanis, dan merica dalam jumlah cukup banyak.
Kuah sop pun jadi harum luar biasa dan tidak membuat mual.
3. Supaya Kuah Sop Iga Bening
Mau sop iga sapi yang menggiurkan? Kalau begitu buat kuah sop iga yang bening.
Kuah sop iga yang bening ini membuat orang membayangkan kuah sop yang segar dan ringan di lidah. Enak banget!
Caranya mudah banget, pernah dengar kalau ingin mendapatkan kaldu daging yang bening kita harus merebus daging sebanyak dua kali?
Air rebusan pertama harus dibuang dan air dari rebusan kedua yang akan digunakan.
Lalu, banyak yang bertanya tidakkah kita malah membuang kaldu daging kalau air rebusan pertamanya dibuang?
Jawabannya adalah tidak, dengan syarat kita tahu cara merebus yang benar.
Rebusan pertama harus dilakukan dalam air mendidih, jadi juice tetap terkunci dalam daging dan tidak ada yang terbuang.
Rebusnya pun tak perlu terlalu lama, cukup 10 menit.
Air rebusan pertama yang dibuang itu biasanya berisi sisa-sisa darah dan kotoran yang menempel di dalam iga.
Nah, rebusan kedua baru dilakukan dalam air dingin sehingga juicenya akan keluar. Mudah kan?
4. Supaya Sop Iga Tidak Berlemak
Sebenarnya wajar kalau kuah sop iga sapi berlemak.
