Kaya Akan Serat, Sayuran Ini Punya Banyak Manfaat Bagi Kesehatan, Begini Deretan Manfaatnya

2. Protein

Kandungan protein Genjer cukup tinggi; 100 gr Genjer memiliki kandungan protein sebesar 1,7 gr.

Jumlah yang cukup banyak untuk kandungan protein di dalam sayuran hijau.

Protein ini, di dalam tubuh dapat berguna untuk pembentukan massa otot, menambah stamina dan tenaga, sebagai sumber energi, dan pengikat lemak di dalam tubuh.

3. Kalsium

Dalam 100 gr penyajian sayur Genjer, terkandung 62 mg kalsium yang baik untuk tubuh. 

Manfaat kalsium antara lain membantu pertumbuhan tulang dan gigi, menjaga kesehatan tulang dan gigi, dan mencegah osteoporosis.

4. Fosfor

Fosfor sangat bermanfaat bagi kesehatan tulang, terutama bila dipadukan dengan kalsium. Dalam 100 gr sayur Genjer terkandung fosfor sebanyak 33 mg.

Fosfor bersama dengan kalsium yang ada di dalam tubuh dapat membantu mencegah terjadinya osteoporosis, menambah dan meningkatkan kekuatan tulang, serta menjaga kesehatan tulang.

Persib Bandung Vs Persija Jakarta, Supardi Nasir Menilai Bobotoh Sudah Dewasa dan Bakal Tertib https://t.co/t6Q40giNzj via @tribunjabar

— Tribun Jabar (@tribunjabar) September 21, 2018

5. Zat besi

Dalam 100 gr penyajian sayur Genjer terdapat 2,1 mg zat besi, yang bermanfaat  dalam pembentukan sel darah. Juga dapat mempercepat penyembuhan luka.

Selain manfaat yang dihasilkan oleh kandungan-kandungan gizi dan nutrisi umum seperti yang telah disebutkan sebelumnya, sayur Genjer masih memiliki manfaat lain yang ternyata sangat baik bagi kesehatan tubuh kita.

Salah satunya untuk menambah nafsu makan.

Berikut cara memanfaatkan Genjer sebagai penambah nafsu makan:

-Cuci bersih daun Genjer, kurang lebih 20 gr

-Kukus daun Genjer setengah matang

-Makan kukusan daun Genjer sebagai lalapan ataupun campuran pada makanan lain.

Begitulah Genjer, meski selalu "dikambinghitamkan", tumbuhan ini nyatanya sarat kandungan gizi. (YDS)