5 Ide Olahan Daging Kurban Mulai Sate Kambing hingga Rawon Sapi, Lengkap Tips Buat Daging Empuk

Olahan daging yang tidak boleh ketinggalan saat Idul Adha lainnya yaitu gulai daging baik kambing atau sapi.

Potongan daging disajikan dengan kuah santan dan bumbu kaya rempah seperti kunyit, ketumbar, lada, lengkuas, jahe, cabai merah, bawang merah, adas, pala, serai, kayu manis, dan jintan.

4. Rawon Sapi

Salah satu masakan olahan daging sapi yang bisa dibuat saat Idul Adha adalah rawon khas Jawa Timur.

Baca juga: 3 Resep Masakan Olahan Daging Sapi Kurban Idul Adha 2024, Dendeng hingga Oseng, Bikin Boros Nasi

Dilansir dari laman kemenparekraf, Rawon adalah hidangan khas Jawa Timur yang konon sudah ada sejak zaman Kerajaan Majapahit, seperti disebutkan dalam Prasasti Taji (901 M).

Menurut Serat Wulangan Olah-olah Warna-warni (1926), rawon dulu disajikan untuk para raja, awalnya menggunakan daging kerbau dan sekarang lebih umum dengan daging sapi.

Rawon dimasak lambat dengan rempah khas, menghasilkan daging yang sangat lembut dan kaldu yang meresap sempurna. Keluak, yang memberikan warna hitam pekat dan rasa khas, adalah elemen penting dalam rawon.

Hidangan ini terdiri dari potongan daging sapi, tauge, bawang goreng, kerupuk udang, telur asin, dan kuah hitam pekat yang menciptakan harmoni cita rasa.

5. Steak Sapi

Selain dibuat menjadi rendang atau sate, kamu juga bisa membuat steak dengan daging sapi kurban saat Idul Adha.

Steak daging sapi ini dapat dimasak dengan berbagai macam saus seperti saus barbekyu, saus lada hitam, saus jamur dan masih banyak lagi.

Dalam penyajiannya, ditambahkan pula tumisan sayur sederhana untuk pelengkap.

Sekadar tips, untuk membuat steak ini disarankan untuk memasaknya sampai Tingkat kematangan sempurna agar mendapatkan hasil yang terbaik.

Selain itu, sebelum daging dimasak haruslah dipukul atau ditumbuk dengan palu sampai pipih.

Tips Daging Empuk