5 Ide Olahan Daging Kurban Mulai Sate Kambing hingga Rawon Sapi, Lengkap Tips Buat Daging Empuk

TRIBUNJABAR.ID - Bingung mencari ide olahan daging kurban setelah Idul Adha? Simak kumpulan olahan serta tips daging agar empuk berikut ini.

Pada Senin (17/6/2024), umat Islam memperingati Hari Raya Idul Adha 1445 H.

Pada peringatan Idul Adha ini, umat Islam biasanya menyembelih hewan kurban untuk kemudian dagingnya dibagi-bagikan ke setiap warga.

Hewan kurban ini biasanya berupa kambing, domba, atau sapi.

Lantas, olahan apa saja yang bisa dibuat dengan daging kurban?

Baca juga: Sapi Hitam Berbobot Dua Ton Siap Dikirim ke Rumah Ketum PDIP Megawati dari Sukabumi, untuk Kurban

1. Sate Kambing

Olahan pertama yang populer saat peringatan Idul Adha yaitu sate kambing, yang biasa diolah bersama-sama dengan kerabat atau keluarga.

Sate kambing ini bisa disandingkan dengan bumbu kecap, bumbu kacang, sate klatak, dan masih banyak lagi.

Umumnya, sate kambing dibuat dengan bumbu kecap yang terbuat dari daging kambing, kecap manis, air asam jawa, bawang putih bubuk, minyak goreng, garam, kaldu jamur, dan merica bubuk.

2. Sate Buntel

Selain sate kambing, daging kurban juga bisa diolah menjadi sate buntel khas solo dengan kambing cincang yang dibungkus lemak dan dibakar.

Proses pembuatannya pun cukup mudah, yaitu dengan mencincang daging kambing dan mencampurkannya dengan bambu khusus.

Daging yang telah dicampur bumbu kemudian dicetak pada tusuk sate besar dan dibungkus dengan lemak kambing, lalu dibakar.

Sate ini pun siap disajikan dengan saus kecap, irisan tomat, cabai, bawang merah, dan kol.

3. Gulai Daging