Perjalanan Bakso Sapi Cihampelas, Produsen Bakso Legendaris di Bandung

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Kota Bandung kerap memiliki beragam kuliner legendaris yang masih eksis hingga sekarang. Kudapan mainstream nan legendaris yang masih bertahan di tengah gempuran kuliner modern adalah Bakso Sapi Cihampelas. 

Berdiri sejak tahun 1969, Bakso Sapi Cihampelas awal mulanya hanya usaha rumahan yang dilakukan oleh pasangan Sugito dan Liani.

Liani Bunawan memulai usaha bakso di Jalan Cihampelas, Bandung.

Namun, pada tahun 1979 pindah ke Jalan Suryani Dalam No 48, Kota Bandung hingga sekarang. 

Setelah mengalami pasang-surut dan peningkatan usaha, Liani kemudian membangun pabrik bakso 1992.

Di awal tahun 2000-an pihaknya melakukan pengembangan produk mie dan pangsit.

Hingga selang dua tahun berikutnya, Bakso Sapi Cihampelas membuka kantin mie bakso siap saji. 

Tak hanya produksi bakso, Bakso Sapi Cihampelas menyediakan mie, pangsit, daging sapi segar, dan basreng. 

Selain membangun tempat produksi sendiri, Bakso Sapi Cihampelas menyediakan toko untuk menjual produknya secara langsung. 

Aneka ragam bakso dari yang berukuran kecil seperti kelereng hingga besar tersedia di sini. Selain itu, aneka macam rasa bakso tersedia seperti telur, bawang, hingga smoked beef.

Meski menyediakan olahan sapi yakni, bakso.

Di sini turut hadir aneka macam daging segar, diantaranya rib, kaweng, daging giling, kaki sapi, hati, iga, sengkel dan lain sebagainya yang bisa dibeli per 100 gram. 

Menariknya, saat pembeli masuk diberlakukan sistem antrean.

Nantinya, melalui speaker yang disediakan akan menyebut nomor antrean dari para pembeli yang datang. 

Tingginya animo masyarakat akan produk Bakso Sapi Cihampelas, restauran bernama Mie Bakso Suryani dibangun tepat di depan toko dan pabrik.