Ke Kota Tasikmalaya, Cicipi Mie Bakso Ini, Ada Satu Hal yang Bikin Kelezatannya Tak Bisa Disangkal

Laporan Wartawan Tribun Jabar Firman Suryaman

TRIBUNJABAR. ID, TASIKMALAYA - Sulit menyangkal kelezatan mie bakso Sari Rasa di Jalan KHZ Mustofa (Hazet), Kota Tasikmalaya.

Paduan bakso renyah rasa daging sapi yang menonjol, saus bawang bercita rasa khas serta sayur sosin dan kuah yang gurih begitu terasa pas.

Cita rasa tambah maknyus jika disantap bareng dengan kerupuk kulit yang tersedia lengkap di rak di dalam toko.

Sejumlah pengunjung menyebut, salah satu keunggulan mie bakso Sari Rasa terletak pada cita rasa saus bawang selain baksonya sendiri.

"Saus bawang menciptakan kenikmatan tersendiri yang khas. Kalau lagi sebal mulut karena habis sakit, menyantap bakso ini langsung segar," kata Iman (50), salah seorang pengunjung.

Baca juga: Warga Kurang Mampu di Tasikmalaya Lega, Beras Bantuan KKS yang Sebelumnya Kuning Kini Sudah Diganti

Iman mengaku sejak masih SMA dulu sudah menyukai cita rasa mie bakso Sari Rasa. "Cita rasa saus bawangnya hingga kini tak berubah," ujar warga Jalan Bantar ini.

Ia mengaku kerap memesan mia bakso kuah, karena menurutnya di situlah cita ras original mie bakso Sari Rasa muncul.

"Paduan cita rasa baksonya, saus bawang, sayur sosin ditambah kerupuk kulit, suka bikin ketagihan," ujar Iman terbahak.

Mie bakso Sari Rasa sendiri bisa dibilang melegenda. Mulai berdiri tahun 1960 di kawasan Hazet sampai sekarang.

Firman (34), pengelola mie bakso Sari Rasa, mengungkapkan, mie bakso yang dikelolanya dirikan oleh ayahnya, H Abas Kusnadi (82).

Baca juga: Pelaku Usaha Makanan di Kota Tasik yang Menggunakan Unsur Babi Diminta Jujur dan Memasang Label

"Menurut Bapak, sejak didirikan tahun 1960 sudah memiliki ciri khas yakni keberadaan saus bawang yang saat itu belum populer," ujar Firman.

Cita rasa saus bawang, kata Firman, hingga saat ini tidak berubah. "Cita rasa bakso itu terletak di saus bawang. Makanya resep saus selalu kami jaga hingga saat ini," katanya.

Untuk memudahkan jangkauan pelanggan, saat ini sudah dibuka cabang baru di Jalan Tentara Pelajar. (firman suryaman)