Breaking News:

Bukan Hanya Jadi Sumber Protein Hewani, Serangga Ini Bisa Cegah Stunting, Ini Kata Guru Besar Unpad

Guru Besar Fakultas MIPA Universitas Padjadjaran Prof. Dr. Wawan Hermawan, MS, mengatakan, serangga dapat menjadi alternatif protein hewani

Editor: Siti Fatimah
THINKSTOCK
ilustrasi seorang wanita bersiap hendak menyantap belalang. 

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Di sejumlah negara, serangga sudah terbiasa dijadikan panganan, bahkan ada yang sengaja dijajakan atau di jual. Di Indonesia sendiri, ada sejumlah daerah yang penduduknya juga mengkonsumsi serangga tertentu.

Mungkin bagi sebagian orang mengkonsumsi atau memakan serangga merupakan suatu hal yang aneh atau tidak biasa.

Tapi perlu diketahui juga kalau sejumlah serangga memiliki kandungan yang bisa dijadikan penambah nutrisi untuk tubuh.

Baca juga: Pelajar SMK Negeri di Subang Ciptakan Teknologi Pembasmi Serangga, Berbahan Murah dan Mudah

Dikutip dari laman resmi Unpad, Guru Besar Fakultas MIPA Universitas Padjadjaran Prof. Dr. Wawan Hermawan, MS, mengatakan, serangga dapat menjadi alternatif protein hewani untuk manusia.

Diperkirakan, kebutuhan protein hewani sebagai sumber pangan di masa depan akan terus meningkat.

“Serangga dapat menjadi alternatif pemenuhan kebutuhan protein hewani,” kata Prof. Wawan dalam diskusi Satu Jam Berbincang Ilmu (Sajabi) “Potensi Sumber-sumber Protein Alternatif” yang digelar secara virtual, Sabtu (10/7).

Baca juga: Bukan Tangani Kebakaran, Kasus Terbanyak Atasi Serangga, Begini Cara Petugas Damkar Tangani Tawon

Dikatakan Prof. Wawan, serangga, seperti jangkrik dan belalang dapat menjadi alternatif sumber pangan karena kaya akan nutrisi.

Selain itu, pemanfaatan serangga sebagai sumber pangan juga dinilai dapat  menjaga keberlanjutan lingkungan.

Ini disebabkan, mengingat serangga menghasilkan greenhouse gases yang lebih minim dibandingkan hewan ternak lain.

Jumlah serangga yang sangat banyak juga dinilai aman untuk memenuhi kebutuhan manusia.

Halaman
12
Sumber: Tribun Jabar
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved