Breaking News:

Mengunjungi Proses Produksi Usaha Rumahan Oleh-oleh Aromanis atau Rambut Nenek

Pemilik Aromanis Srikandi, Hendri Faizal menceritakan bagaimana proses pembuatan aromanis yang menjadi UMKM rumahan ini.

Tribun Jabar/ Putri Puspita
proses pengepakan Aromanis Srikandi 

"Awalnya dari gula pasir yang direbus hingga mendidih. Prosesnya pun harus diperhatikan betul karena jika gula terlalu matang nanti hasilnya akan pahit sedangkan jika belum terlalu matang ketika diolah, gulanya tidak akan membentuk serabut," ujar Hendri saat ditemui di tempat produksinya di jalan Baladewa Utara, Rabu (5/5/2021).

Baca juga: Mudik Dilarang, Abon Sapi Khas Ciamis Laris Manis Hingga Lebaran, Permintaan Naik 2 Kali Lipat

Setelah perebusan gula, maka gula akan di dinginkan dengan alat penggorengan yang dibawahnya terdapat air.

Ketika proses pendinginan ini, hasil rebusan gula akan menggumpal seperti gulali yang biasanya ditemukan di pasaran.

Lalu proses selanjutnya adalah penggabungan antara tepung terigu yang telah direbus dengan gula yang sudah di dinginkan.

"Proses Hal yang harus diperhatikan adalah dalam proses penarikan aromanis karena jika belum bisa maka adonannya akan putus dan tidak bisa digunakan atau disambung kembali," ujar Hendri.

Dalam proses penarikan ini, maka adonan akan berubah menjadi serabut dan tidak boleh sampai putus.

Lama kelamaan serabut tersebut akan terlihat seperti rambut nenek yang lembut.

Setiap bagian helai rambut nenek ini pun dipisahkan ke dalam loyang yang besar untuk proses pendinginan.

"Setelah selesai baru dikumpulkan dan dipindahkan ke bagian pengemesan," ujarnya.

Baca juga: Mengapa Berbuka Puasa Harus dengan yang Manis-manis? Ini Penjelasan Ahli

Tidak semua proses pembuatan aromanis ini akan berhasil.

Halaman
123
Penulis: Putri Puspita Nilawati
Editor: Seli Andina Miranti
Sumber: Tribun Jabar
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved