Kol Mengandung Banyak Vitamin, Tapi Jangan Konsumsi Setelah Digoreng, Ini Bahayanya
Anda selama ini akrab dengan kol goreng? Mulai saat ini, sebisa mungkin hindari saja karena ternyata tak bagus untuk kesehatan.
lihat foto
2. Dapat memicu kanker
Menggoreng kol dengan suhu panas dan minyak yang telah digunakan berkali-kali akan membuat kol mengalami proses oksidasi.
Sehingga kandungan radikal bebasnya meningkat.
Selain itu mengoreng kol terlalu lama juga akan merangsang munculnya senyawa amina heterosiklik yang bersifat karsinogenik.
Senyawa inilah yang kemudian bisa menjadi pemicu kanker.
3. Dapat menyebabkan obesitas dan serangan jantung
Kol sebenarnya bermanfaat untuk kesehatan jantung karena tidak mengandung kolestrol dan lemak yang berbahaya.
Namun ketika digoreng dengan suhu yang tinggi, kol justru menyerap minyak goreng.
Kandungan lemak jenuh dan kolestrol dalam minyak goreng dapat menyebabkan gangguan kesehatan seperti obesitas dan penyakit jantung. (*)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Tips Unida Gontor: Kol Goreng Tak Baik bagi Tubuh, Ini 3 Alasannya", Klik untuk baca: https://edukasi.kompas.com/read/2021/02/09/124528371/tips-unida-gontor-kol-goreng-tak-baik-bagi-tubuh-ini-3-alasannya?page=all#page2.
