Bahaya Bakteri Listeria, Bila Terinfeksi Bisa Menyerang ke Sistem Saraf, Ibu Hamil Rentan Tertular
Jamur enoki dari Korea Selatan dimusnahkan pemerintah karena tercemar bakteri Listeria monocytogenes atau bakteri listeria.
Penulis: Fidya Alifa Puspafirdausi | Editor: Seli Andina Miranti
lihat foto
Saat menyimpan sayuran, termasuk jamur enoki, sebaiknya ditempatkan dalam wadah plastik yang terpisah. Pastikan tidak dicampur dengan buah-buahan yang siap makan untuk menghindari kontaminasi silang.
3. Masak hingga matang
Bakteri listeria akan mati jika terpapar suhu pasteurisasi atau pemanasan yakni 80 derajat celsius, terang Kepala Pusat Studi Pangan dan Gizi (PSPG) UGM ini.
4. Menerapkan sanitasi yang baik
Listeria monocytogenes biasanya terdistribusi luas di tanah, kotoran, feses, saluran air, dan peralatan yang tidak bersih.
Sementara makanan yang sering terkontaminasi adalah berbagai jenis makanan yang disimpan di lemari es/suhu dingin.
Dengan menerapkan sanitasi dan personal higiene yang baik, diharapkan bisa meminimalkan infeksi penyakit pada tubuh melalui makanan.
Membersihkan kulkas secara rutin juga bisa menjadi salah satu langkah pencegahan.;p['
