Ragam Modernisasi Kue Balok Mang Salam yang Memikat Selera Anak Muda Bandung, Punya 13 Topping

Khusus tempat tongkrongannya, Kedai Kue Balok Mang Salam memiliki area indoor dan outdoor.

Banyak kalangan anak muda yang memilih nongkrong di area outdoor.

Fasilitas yang tersedia di Kedai Kue Balok Mang Salam terdiri dari musala, tempat wudu, toilet, tempat cas handphone, dan tempat duduk yang dapat menampung hingga kurang lebih 80 orang.

• Update Penyebaran Covid-19 di Indramayu: Kasus ODP dan PDP Masih Terus Bertambah

Pemilik Kedai Kue Balok Mang Salam, Rizki Salam (29) menuturkan, usaha kue balok miliknya telah dirintis sejak April 2014.

• Serang Sisi Kesehatan dan Berefek pada Ekonomi, Logistik Tetap Survive di Tengah Pandemi Covid-19

"Berhubung bisnis kue balok saya semakin berkembang, akhirnya saya membuka cabang lainnya di STT Telkom, Jalan Raya Cibiru, dan Jalan AH Nasution No 112. Khusus cabang Jalan Raya Cibiru telah dibuka sejak 26 Desember 2018," ujar Salam kepada Tribun di Kedai  Kue Balok Kang Salam Cibiru, Kamis (11/6/2020).

Untuk menghasilkan kue balok yang berbeda, Salam mengaku, telah melakukan sejumlah inovasi rasa pada kue balok miliknya.

"Saya mengembangkan pilihan rasa pada kue balok agar tidak monoton. Hal itulah yang membedakan rasa kue balok milik saya dengan kue balok lainnya," jelas Salam.

Pemunculan banyak topping ini memang sengaja dilakukan untuk memodernisasi kue balok agar taste-nya masuk ke anak muda.

• Komisi II DPRD Kabupaten Tasikmalaya Sidak Lima Pasar Tradisional, Ini Hasilnya

"Kue balok kami itu adonannya sangat kental karena menggunakan tepung terigu, telur, dan susu murni fresh. Semua bahan dipastikan terjamin kesehatannya," tutur Salam.

Rata-rata konsumen yang datang ke Kedai Mang Salam menikmati kue balok varian keju dan greentea sebagai pengganjal perut malam hari.

• Mengenai Kemungkinan Dampingi Gungun Gunawan, Ini Kata Atep, Juga Berkenaan Respons AHY

Kebanyakan menikmati kue balok tersebut sambil minum kopi jahe merah, kopi susu, lemontea, dan minuman hangat lainnya. 

Kedai Kue Balok Mang Salam dibuka setiap hari pada pukul 16.00 hingga 23.00 . (*)