Tribun Health

Deretan Manfaat Genjer untuk Kesehatan, Sayuran Ini Kaya akan Serat, Bisa Melancarkan Pencernaan

Sayuran genjer masih jarang diminati, padahal sayuran ini juga memiliki banyak manfaat luar bagi kesehatan, berikut manfaatnya.

Deretan Manfaat Genjer untuk Kesehatan, Sayuran Ini Kaya akan Serat, Bisa Melancarkan Pencernaan
Agus Surono/Intisari
Daun genjer segar 

TRIBUNJABAR.ID – Genjer maerupakan sejenis tumbuhan air yang sering dijumpai di rawa atau perairan di sawah.

Genjer kerap kali masih dipandang sebelah mata di kalangan masyarakat.

Genjer disebut menjadi sayuran kalangan masyarakat bawah.

Biasanya masyarakat perdesaan yang kerap kali mengkonsumsi sayuran ini.

Jadwal Semifinal China Open 2018: Ada Anthony Sinisuka Ginting dan Marcus Gideon/Kevin Sanjaya

Joko Widodo: Meski Berkontestasi, Saya (Ingin) Masih Bisa Telepon Pak Prabowo-Sandiaga Uno

Dalam keseharian, Genjer ini sering dibikin sayur oleh masyarakat kelas bawah.

Risman, bocah putus sekolah merabut genjer di Kampung Pasirlingga, Desa Mekargalih, Kecamatan Samarang, Garut, Selasa (27/5/2014).
Risman, bocah putus sekolah merabut genjer di Kampung Pasirlingga, Desa Mekargalih, Kecamatan Samarang, Garut, Selasa (27/5/2014). (TRIBUN JABAR/M SYARIF ABDUSSALAM)

Termasuk gulma, Genjer atau paku rawan (Limnocharis flava) banyak ditemui di sawah atau perairan dangkal.

Genjer menjadi sayur alternatif jika sudah tidak ada sayuran lain yang bisa dimasak.

Saat ini, sayur Genjer sudah menjadi favorit dari masyarakat Indonesia, terutama mereka yang seorang vegetarian.

Daun Genjer dapat dibeli di pasar-pasar tradisional namun masih agak jarang ditemui di pasar modern, seperti pasar swalayan atau toko sayuran.

Bagian yang biasa dimasak adalah daun Genjer, biasanya dimasak sebagai tumisan, lalapan, sebagai campuran pada gado-gado atau pecel, atau dimanfaatkan sebagai pengganti manfaat kangkung.

Halaman
123
Editor: Hilda Rubiah
Sumber: Tribun Jabar
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved