Kumpulan Menu Daging Kurban Bisa Dimasak Sendiri di Rumah, dari Gepuk hingga Steak, Nih Resepnya

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Lebih dari sepekan lagi umat muslim akan merayakan hari istimewa Iduladha.

Selain ibadah, pada perayaan Iduladha ini biasanya Anda mulai sibuk menyambut hari besar umat muslim itu.

Salah satunya Anda sudah mulai memikirkan jenis olahan yang akan diaplikasikan nanti untuk memasak daging kurban.

Iduladha memang identik dengan melimpahnya daging kurban.

Persediaan daging yang cukup banyak membuat Anda harus memikirkan jenis olahan masakannya agar tidak bosan mengonsumsinya.

• Iduladha, Kulit Hewan Kurban Boleh Dijual? Rasulullah Muhammad Beri Peringatan Keras Soal Sembelihan

Mengolah daging kurban bisa dikatakan sederhana dan tidak memerlukan bahan yang banyak atau pun ribet.

Ada banyak jenis olahan yang bisa Anda aplikasikan untuk memasak daging menjadi ragam masakan yang menggugah selera.

Mengutip dari duniarasa.com dan sumber lainnya, berikut ini Tribunjabar.id, merangkum referensi menu olahan daging kurban yang bisa Anda buat di rumah dengan sederhana.

1. Empal atau Gepuk

Empal atau gepuk ini merupakan jenis olahan daging sapi yang diungkep atau digoreng kaya akan bumbunya yang gurih dan sedap.

Bahan-Bahan dan Bumbu (Untuk 5 porsi).

500 gram daging sapi
600 ml santan kental
300 gram kentang
5 sdm minyak goreng
300 ml air
10 buah cabai merah diiris
6 butir bawang merah diiris
3 siung bawah putih
1 sdm garam

• Lezatnya Bakso Urat di Bakso Balap, Daging Sapi Murni dan Kuah Gurih karena Tulang Sumsum

Bahan bumbu lainnya secukupnya:
Kunyit
Jahe
Lengkuas
Serai

Cara memasak:

Tumis bumbu hingga beraroma wangi, masukkan daging yang telah dipotong, lalu aduk hingga berubah warna.

Lalu tuangkan air dan masukkan kentang yang sudah potong atau diiris, aduk perlahan.

Terakhir masukkan santan dalam keadaan api sedang.

Lalu biarkan hingga daging empuk dan kuah tampak kering dan berminyak. Selesai kemudian angkat, tiriskan dan sajikan.

2. Daging Sapi Tumis Saus Bawang

Tentu saja sesuai namanya jenis masakan ini diolah dengan cara ditumis.

Bahan dan bumbu tumisan:

400 gram daging sapi (dipotong berukuran tipis)
4 sdm mentega
1/2 bawang bombay
2 siung bawang putih (digeprek)
1/2 sdt penyedap rasa
1 sdt garam
1/2 sdm jus lemon
1 sdt lada hitam bubuk

Cara memasak:

Pertama masukkan segala jenis bumbu, mentega hingga panas lalu masukkan bawang putih hingga harum.

Setelah bawang kekuningan masukkan daging ke dalam tumisan bawang, aduk merata dan masak hingga daging berubah kuning kecoklatan.

Dalam keadaan dimasak, masukkan jus lemon ke dalam tumisan hingga meresap, lalu tambhakan bawang bombay, penyedap rasa, lada hitam dan garam.

Masak daging hingga empuk merata, selesai lalu sajikan.

3. Steak Daging Sapi Krispy

Biasanya olahan yang satu ini banyak digemari anak-anak.

Tampilannya yang sederhana, sensai tepung yang krispy dan gurih akan menggoda selera hingga hidangannya ala resto dan cafe.

Bahan dan bumbu Steak Daging Krispy:

300 gram daging sapi (daging luar potong lebar)
minyak goreng
1/2 sdt merica bubuk
200 gram tepung terigu
25 gram maizena
1 sdm bubuk bawang putih
1/2 sdt merica hitam
1/2 sdt garam

• Rice Bowl Daging Sapi Bumbu Rendang Ala Talamak Bowl yang Menggoda Selera

Bahan Saus Steak

1 sdm margarin
1/2 bawang bombay (diiris)
1 3/4 sdt gram
1/2 sdt gula pasir
1 sdt merica
300 ml kaldu daging
100 gram jamur kancing

• Resep Membuat Dak Thwi Gim, Ayam Goreng Madu Khas Korea yang Rasanya Manis Gurih

Cara memasak:

Pertama lumuri daging steak dengan merica bubuk dan sedikit garam, diamkan 15 menit hingga meresap.

Setelah itu campurkan daging tadi dengan bahan pelapis dalam mangkuk, aduk-aduk hingga merata.

Kemudian siapkan wajan dan goreng daging yang telah dibaluti itu hingga krispy, matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Adapun cara membuat saus steak, pertama panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bombay hingga wangi.

Selanjutnya masukkan bahan lain jamur kancing tumis hingga layu.

Setelah itu masukkan sedikit tepung terigu dan aduk hingga tumisan mengental.

Tuangkan air (bisa diganti susu cair) sedikit demi sedikit untuk mengaduk saus hingga licin.

Lalu tambahkan bumbu garam, gula pasir, merica dan aduk hingga saus mendidih, setelah itu angkat dan sisihkan sementara.

Anda bisa menuangkan saus steak tersebut sewaktu-waktu.

• Yuk Berkreasi, Ini Resep Ikan Gurame Cobek Khas Sunda untuk Menu Spesial di Rumah