Nikmati Lezatnya Sei Sapi Sambal Luet Khas Kupang, Tekstur Daging Lembut dan Bumbu Racik yang Khas

Adapun proses pengolahannya, daging sapi diambil setelah dibekukan, lalu direndam di air mengalir supaya tekstur daging melunak.

Kemudian diiris sesuai panjang daging, lebar sekitar 3 cm dan panjang antara 15cm hingga 20 cm.

Setelah itu proses marinet pembumbuan dengan bumbu khas yang telah disimpan selama satu hari.

"Proses marinet pembumbuan diracik khas disimpan selama satu hari, agar bumbu meresap, dan saat penyajian rasa otentik sudah ada dalam daging," ujarnya.

Dari proses marinet inilah rasa bumbu yang tersimpan meresap ke dalam daging sehingga rasa terjaga secara baik.

Hingga kemudian daging yang telah dibumbui itu diasap selama 2 sampai 5 jam, menghasilkan aroma dan rasa asapnya begitu meresap di dagingnya.

"Proses pengasapan pun tidak secara langsung kena perapian, melainkan dimasak di perapian kayu," ujarnya.

Ditambah cocolan sambal luet khas asam pedas dan segar, dapat menyempurnakan kenikmatan, meningkatkan selera makan.

Satu porsi sei sapi original ini dibanderol Rp 27.500, sudah termasuk nasi.

Anda bisa mengunjungi Sei Sapi Lamalera ini dua tempat di Kota Bandung, yaitu di Jalan Emong No 9, Burangrang dan di Jalan Bagus Rangin No 24 A, Lebakgede, Coblong.

Sei Sapi Lamalera buka setiap hari, mulai dari Senin-Kamis buka pukul 10.00 WIB sampai 22.00 WIB malam.

Pada akhir pekan, hari Jumat-Minggu, rumah makan ini dibuka pukul 10.00 WIB pagi sampai 11.00 WIB malam.

• Pastikan Pedasnya, Isian Bakso Cengek di Kedai Bakso Binong Diracik Sendiri

• Manis, Gurih dan Renyah Ayam Goreng Madu Dak Thwi Gim Khas Korea di Korean House