3 Resep Olahan Daging untuk Menu Spesial Lebaran di Rumah, Yuk Dicoba

Berikut resepnya yang dikutip dari cookpad.com :

Bahan utama

- 250 gram daging sapi
- Jeroan sapi kurang lebih sebanyak 100-200 gram
- Santan kelapa kental kurang lebih 350-400 gram
- Daun salam sebanyak 1-2 lembar
- Lengkuas sepanjang 2-3 cm
- Jahe ukuran 3 cm
- Serai kurang lebih 1 batang
- Cengkih sebanyak 4 pcs
Kayu Manis kurang lebih 2 cm
- Bawang putih 3 siuang
- Gula pasir putih secukupnya
- Daun Kucai secukupnya
- Garam dapur beryodium secukupnya
- Minyak Goreng secukupnya
- Air bersih kurang lebih 900-1000 ml

Cara membuat

- Potong daging sapinya sesuai selera.

- Rebus daging sapi lemurnya dengan air kuarang lebih 1100 ml sampai daging empuk.

- Setelah daging sapinya empuk, ambil kuah kaldunya kurang lebih sebanyak 900-1000 ml.

- Haluskan bawang putih, kapulaga, kemiri, kunyit bawang merah dan ketumbarnya.

- Tumis bumbu bumbu yang sudah dihaluskan diatas dengan minyak sedikit sampai harum.

- Tambahkan gula pasir, garam dan jinten, aduk kembali sampai tercampur rata.

- Memarkan serai, lengkuas dan jahenya.

- Masukkan ke dalam bumbu bumbu diatas sambil tetap diaduk aduk.

- Masukkan kayu manis, cengkeh, daun salam dan garam dapur lagi.

- Masukkan santan kentalnya dan dagingnya, aduk kembali sampai rata dan santan mendidih.

- Masukkan kaldu daging yang sudah disisihkan.