Lebaran di Bandung? Mampir ke Tjap Ajam 38, Hadirkan Ayam Kampung Bumbu Hitam Khas Jateng

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Putri Puspita

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Ayam kampung bumbu hitam khas Jawa menjadi salah satu sajian kuliner tradisional yang kian diminati oleh pecinta kuliner.

Tidak hanya bisa dinikmati ketika liburan ke Jawa Tengah, kini ayam bumbu hitam ini bisa didapatkan di Bandung.

Salah satu rumah makan ayam hitam yang tengah hits adalah Tjap Ajam 38 yang berada di Jalan Naripan No 38.

Rumah makan yang selalu ramai penuh dengan wisatawan, bahkan bus yang selalu berdatangan ini terbilang cukup baru di Bandung.

Baca juga: Sosok Michelle Santoso Juru Masak Aktif Suarakan Palestina Lewat Kuliner hingga Disorot Media Arab

Namun antusiasme pecinta kuliner untuk mencoba menyantap ayam hitam ini cukup tinggi.

Outlet Manager Tjap Ajam 38, Ati mengatakan Tjap Ajam menghadirkan pengalaman kuliner yang memadukan tradisi dan inovasi. 

“Perjalanan Tjap Ajam berawal dari eksplorasi mendalam terhadap kuliner khas yang tersebar di berbagai daerah, khususnya Pulau Jawa. Dari pemilihan bumbu terbaik hingga teknik memasak,” kata Ati saat ditemui, Sabtu (22/3/2025).

Ati mengatakan Tjap Ajam menyajikan pengalaman kuliner yang tidak hanya lezat, tetapi juga menghadirkan esensi dari budaya kuliner Nusantara yang terus dilestarikan.

Bagi Anda yang berkunjung ke Tjap Ajam 38, jangan lewatkan untuk mencoba hidangan ayam goreng kampung yang dipadukan dengan bumbu hitam. 

“Ayam kampungnya kita bawa langsung dari Jawa dan ayamnya juga berbeda karena biasanya ayam kampung itu alot, kalau ini dagingnya empuk dan ukurannya juga lebih besar,” kata Ati.

Ayam kampung yang teksturnya gurih dengan aroma rempah yang kuat ini cocok disantap dengan bumbu hitam yang diaduk ke nasi panas.

Baca juga: DPRD Jabar Tekankan Pentingnya Sertifikat Halal untuk Kemajuan UMKM Kuliner di Garut

Jangan sampai ketinggalan untuk mencoba menu pelengkap sebagai pendamping dari ayam goreng, yaitu sayur asem.

Ati mengatakan sayur asam disini pun dibuat dengan suguhan khas sayur asam Jawa.

Lalu ada juga trancam, menu sayuran mentah khas Jawa Tengah yang tampilannya hampir sama seperti karedok.

“Kami juga ada tumis daun ubi karena kami ingin memperkenalkan bahwa ada jenis sayur lain dan secara tekstur justru lebih lebur,” ucap Ati.

Sementara itu untuk menu minumannya, es teh manis adalah salah satu minuman yang seringkali dipilih ketika memesan makanan.

Namun di Tjap Ajam 38, es teh manisnya pun dibuat dengan berbeda.

Es teh manis disini  dipadukan dengan rasa jeruk manis bahkan ada irisan jeruk di dalamnya.

Sehingga memberikan rasa yang segar dan manis dalam setiap teguknya.

Baca juga: Sajian Kuliner Ini Bisa untuk Menu Buka Puasa, Hadirkan Kuah Bakso Seperti Pho Vietnam

Harga setiap menunya pun terjangkau yaitu mulai dari Rp 10ribu untuk sayuran dan Rp 30 ribu untuk ayam.

Tjap Ajam 38 buka setiap hari pukul 09.00-21.00 WIB.