Sajian Kuliner Ini Bisa untuk Menu Buka Puasa, Hadirkan Kuah Bakso Seperti Pho Vietnam

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Putri Puspita

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Menikmati bakso dengan kuah yang gurih dan hangat menjadi hal yang di idamkan untuk berbuka puasa.

Salah satu bakso yang tengah viral dan dikenal dengan rasa gurihnya yaitu Bakso Bintang Asia yang berada di Jalan Cihapit.

Untuk bisa menikmati kelezatan bakso ini banyak orang yang rela untuk antre.

Bakso Bintang Asia memang berbeda dengan bakso yang mengedepankan rasa misdasem (amis, lada, haseum).

Baca juga: 10 Rekomendasi Tempat dari Cafe hingga Kedai Bakso di Bandung Gelar Nobar Timnas Indonesia

Lebih dari sekadar bakso biasa, tempat ini menawarkan pengalaman bersantap yang unik dengan menyatukan cita rasa khas dari berbagai negara. 

Manager outlet Bakso Bintang Asia, Ayu mengatakan kuah bakso disini warnanya bening dan gurih karena terinspirasi dari kaldu Pho Vietnam.

“Kuah baksonya bening seperti sup dan kaldu karena dibuat fresh selama 8 hingga 10 jam. Kuahnya juga kaya akan rempah dan tidak perlu menggunakan saus dan kecap,” kata Ayu saat ditemui di Bakso Bintang Asia, Sabtu (15/3/2025).

Oleh karena itu di meja pengunjung tidak disediakan penambah rasa apapun, hanya tersedia sambal saja.

Ayu menyebutkan kuah pho ini menjadi menu yang otentik dan ditonjolkan dari bakso di Bintang Asia.

Hal menarik lainnya adalah pengunjung bisa melihat bagaimana proses penyajian bakso dan pembuatan kwetiaw karena dapurnya yang mengusung konsep open kitchen.

“Kwetiau yang disajikan di sini dibuat fresh setiap hari, sehingga teksturnya lebih kenyal dan lembut. Bahan kwetiaw pun kalau nggak habis tidak akan digunakan lagi besoknya,” ucap Ayu.

Baca juga: 5 Rekomendasi Kuliner di Laswee Creative Space dari Bakso hingga Gelato Viral

Meskipun dikenal sebagai tempat bakso, namun ternyata pengunjung bisa mencicipi berbagai menu khas dari negara lain seperti Thailand, Singapura, Vietnam, dan Indonesia. 

Seperti ada menu onde-onde dan kue cucur yang digoreng dengan teknik khusus, menghasilkan perpaduan kerenyahan di luar dan kelembutan di dalam. 

Ketika kue cucur dibelah maka rasa kayu manis dan gula aren begitu terasa ketika dinikmati.