Resep Sate Kambing Bumbu Kecap Mudah Agar Tidak Bau, Cocok Jadi Olahan Daging Kurban Idul Adha 2024

TRIBUNJABAR.ID - Sate kambing bumbu kecap menjadi salah satu olahan daging kurban terpopuler saat Idul Adha.

Hari ini, Senin (17/6/2024), umat Islam tengah memperingati Hari Raya Idul Adha 1445 H.

Salah satu cara memperingati Idul Adha yaitu dengan berkurban hewan seperti kambing, domba, atau sapi, kemudian dagingnya dibagi-bagikan.

Biasanya, umat Islam menikmati olahan daging kurban bersama-sama dengan keluarga dan kerabat terdekat dengan membuat sate.

Lantas, seperti apa resep sate kambing bumbu kecap?

Baca juga: 5 Ide Olahan Daging Kurban Mulai Sate Kambing hingga Rawon Sapi, Lengkap Tips Buat Daging Empuk

Resep Sate Kambing Bumbu Kecap

Dilansir dari Kompas.com, cara menghilangkan bau pada daging kambing yaitu dengan menggunakan bumbu marinasi sebelum dibakar.

Bumbu marinasi sate kambing terdiri dari dua jenis, yaitu bumbu untuk rendaman daging dan bumbu untuk membakar daging.

Kedua bumbu itu sebaiknya tidak sama agar bisa meminimalisir bau pada daging kambing.

Berikut resep sate kambing bumbu kecap selengkapnya.

Marinasi Daging dengan Bumbu Kecap

Bahan

• 300 gram daging kambing, potong 2x2x1 cm
• 100 gram lemak sapi, potong 2x2x1 cm
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh minyak goreng
• 2 sendok makan air
• 1 sendok makan ketumbar bubuk, haluskan
• 1 sendok teh garam 50 gram gula merah, sisir halus

Cara membuat

1. Potong kecil-kecil daging kambing dan lemak sapi
2. Aduk dengan bumbu halus yang terdiri dari ketumbar, garam, dan gula merah
3. Masukkan kecap manis dan minyak goreng
4. Tambahkan air dan remas-remas dengan tangan
5. Diamkan minimal satu jam di kulkas.

Buat Bumbu Kecap Olesan Sate

Bahan

• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam.

Cara membuat

1. Campurkan seluruh kecap manis, merica bubuk, dan garam
2. Tambahkan minyak goreng Aduk hingga merata.

Buat Sate

Setelah menyiapkan dua bumbu marinasi sate kambing, Anda bisa mulai memasak daging kurban menjadi sate, dengan cara:

1. Keluarkan daging kambing dan lemak sapi yang telah dimarinasi dari dalam kulkas.

2. Gunakan tusuk sate untuk menusuk daging kambing dan lemak sapi secara bergantian.

3. Siapkan bumbu oles yang sudah dibuat.

4. Nyalakan bara api, pastikan api yang menyala tidak terlalu besar.

5. Bakar sate sambil dioles bumbu oles.

6. Jangan lupa bolak-balik sate kambing hingga matang sempurna.

Jika sudah matang, sate kambing siap disajikan dan disantap.

Baca juga: 3 Resep Masakan Olahan Daging Sapi Kurban Idul Adha 2024, Dendeng hingga Oseng, Bikin Boros Nasi

Baca artikel menarik Tribunjabar.id lainnya di Google News.