3 Resep Masakan Olahan Daging Sapi Kurban Idul Adha 2024, Dendeng hingga Oseng, Bikin Boros Nasi

2. Panaskan minyak. Tumis daging dalam minyak sampai daging berubah warna.

3. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sampai daging empuk dan meresap.

4. Goreng dalam minyak telah dipanaskan sampai kecokelatan.

2. Empal Daging Manis

Waktu: 60 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:
500 gram daging sapi sengkel
1000 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
2 cm jahe, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
5 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
400 ml santan kental dari 1 butir kelapa
1 sendok makan air asam, dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
200 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
8 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
1/2 sendok teh terasi goreng
1 sendok makan ketumbar, disangrai
1/4 sendok teh jintan bubuk

Cara membuat Empal Daging Manis:

1. Rebus daging, santan encer, jahe, dan daun salam sampai matang. Angkat dagingnya. Sisihkan santannya.

2. Potong daging setebal 1 cm melawan serat. Pipihkan sedikit melebar.

3. Masukkan lagi dalam rebusan santan. Tambahkan bumbu halus, lengkuas, serai, kecap manis, garam, gula dan merica bubuk. Masak sampai meresap.

4. Masukkan santan kental dan air asam. Masak sampai kering.

5. Goreng sampai kecokelatan dalam minyak yang sudah dipanaskan.

Baca juga: Inilah 4 Resep Masakan khas Lebaran Praktis, dari Gulai Daging hingga Sop Iga, Mudah Dibuat di Rumah

3. Oseng-oseng Mercon