Unik dan Lezatnya Varian Korean Cake di Bodas Dessert Bar

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Cake menjadi cemilan penghilang rasa sedih dan biasanya membuat mood jadi bahagia setelah menikmatinya. Tampilan cake yang cantik seringkali membuat penasaran akan rasanya. Namun sayangnya tak semua kue rasanya seindah tampilannya.

Jika Anda berkunjung ke Bandung, jangan lewatkan untuk mencoba aneka jenis cake terbaru yang ada di Bodas Dessert Bar, di Jalan Talaga Bodas No 64.

Chef Bodas Dessert Bar, Ronny Gunawan mengatakan dalam pembuatan cake ia seringkali mengusung konsep French Japanese dessert.

Baca juga: Brolendo, Kuliner dari Ciamis Perpaduan Bronis dan Galendo, Cocok untuk Takjil dan Kue Lebaran

"Ini adalah teknik dari Prancis dan terinspirasi dari budaya Jepang sehingga kuenya lebih lembut dan lembap," kata Ronny saat ditemui, Senin (5/6/2023).

Ronny mengatakan dirinya senang mengembangkan pastry mulai dari konsep, rasa, tekstur, dan artisan hingga menjadi kombinasi rasa yang unik.

Varian cake yang bisa Anda temui di Bodas Dessert Bar adalah, earl grey peach, strawberry rose thai tea, mango lychee yoghurt, dan dark chocolate seasalt caramel.

"Cake yang baru ini lebih ke Korean cake dengan teksturnya ada yang lembut dan juga ada nilai estetikanya," kata Ronny.

Ia menjelaskan cake earl grey peach adalah kue yang berisi perpaduan rasa teh dan buah peach.

Uniknya rasa teh dalam kue ini aromanya begitu terasa.

Jika biasanya thai tea ditemukan dalam bentuk minuman, Chef Ronny justru membuatnya dalam bentuk kue yang dipadukan dengan aroma bunga mawar.

"Selai stroberinya saya bikin  sendiri dari stroberi Lembang dipadukan dengan jeruk dan cinnamon," tuturnya.

Bagi penikmat kue yang segar, Anda bisa mencoba mango lychee yoghurt yang tampilannya begitu simple dan kuenya terasa agak asam.

Baca juga: Lagi Viral, Begini Cara Membuat Hiasan Kue Tart Pecahan Kaca Ala Angela Rusmin

Cake yang menarik lainnya  adalah dark chocolate sea salt caramel yang rasanya begitu unik karena dibalik rasa coklat yang pekat terdapat rasa asin seasalt dan manis caramel.

Meskipun cake ini menggunakan banyak cream, namun creamnya begitu lembut dan tidak eneg di mulut.

Ronny mengatakan bahan yang digunakan memang diambil dari negara lain.

"Di Indonesia jarang ada butter dan cream yang bagus. Disini kita pakai kualitas yang bagus," ujar Ronny.

Tak heran kualitas rasa cake dan creamnya ini jarang ditemukan di tempat lain.

Harga satu slice dari cake ini cukup terjangkau karena harganya tidak lebih dari Rp 50.000.