Mengontrol Konsumsi Makanan Tinggi Asam Urat

BANDUNG, Tribunners, tahukah Anda mengkonsumsi makanan seperti jeroan, makanan laut (sea food), sayur-sayuran, kacang-kacangan, daging merah serta mak

Penulis: Cipta Permana | Editor: bisnistribunjabar
Santosa
Mengontrol Konsumsi Makanan Tinggi Asam Urat 

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG, Tribunners, tahukah Anda mengkonsumsi makanan seperti jeroan, makanan laut (sea food), sayur-sayuran, kacang-kacangan, daging merah serta makanan dengan kadar purin tinggi lainnya, bisa berpotensi mengakibatkan asam urat.

Asam urat merupakan senyawa yang diproduksi oleh tubuh untuk mengurai purin. Purin merupakan zat alami yang memiliki beberapa fungsi penting bagi tubuh. Nantinya, ketika sudah selesai digunakan tubuh, asam urat akan dibuang melalui urine.

Namun, terkadang tubuh dapat menghasilkan terlalu banyak asam urat, atau apabila fungsi ginjal mengalami gangguan sehingga mengeluarkan terlalu sedikit asam urat.
Ketika ini terjadi, asam urat dapat menumpuk, membentuk kristal urat tajam seperti jarum di sendi atau jaringan di sekitarnya yang menyebabkan rasa sakit, peradangan, dan pembengkakan disertai rasa panas yang tidak tertahankan di area persendian.

Umumnya, semua sendi di tubuh kita berisiko terkena asam urat, tetapi sendi yang paling sering terserang adalah jari tangan, lutut, pergelangan kaki, dan jari kaki.

dr. Siti Nur Fatimah, Sp.GK.,MS, Dokter Spesialis Gizi
dr. Siti Nur Fatimah, Sp.GK.,MS, Dokter Spesialis Gizi ()

Dokter Spesialis Gizi Santosa Hospital Bandung Central, dr. Siti Nur Fatimah, Sp.GK.,MS menjelaskan bahwa, setiap makanan pada dasarnya mengandung zat Purin, namun dengan kadar yang bervariatif, mulai dari tinggi hingga rendah.

Makanan dengan kadar zat purin tinggi adalah jeroan seperti, otak, jantung, paru, limpa, hati, lidah, usus, dan ginjal. Termasuk seafood selain daging ikan seperti, kepala ikan, cumi, udang, dan kepiting.

"Daging merah juga mempunyai kadar asam urat lebih tinggi dari daging putih seperti, daging sapi atau kambing. Selain itu kaldu kental seperti kaldu sop buntut, sop iga, sop kaki kadar juga memiliki tingkat yang sama," ujarnya saat dihubungi melalui telepon, Sabtu (9/7/2022).

Sedangkan, makanan dengan tingkat kadar asam urat menengah adalah kacang-kacangan. Semakin kering kondisi mengolahnya seperti di goreng, makin tinggi juga potensi asam uratnya. Termasuk, makanan dari olahan kacang seperti, tauco, tempe, dan bumbu kacang.

"Asam urat juga terkandung dalam bahan makanan yang cukup padat inti selnya seperti jamur, tunas tumbuhan termasuk tauge, pucuk sayuran, daun dengan warna hijau tua atau sayuran yang mengandung biji cukup padat," ucapnya.

Bahkan, konsumsi alkohol, minuman kopi, coklat, dan teh dengan kadar pekat berpotensi meningkatkan produksi asam urat.

Halaman
12
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    Tribun JualBeli
    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved