Ini 3 Cara Mudah Bikin Daging Kurban Cepat Empuk dengan Bahan Sederhana, Tidak Liat Lagi

TRIBUNJABAR.ID - Siapa yang dapat banyak kiriman daging kurban? Dari daging kambing hingga daging sapi.

Daging-daging tersebut bisa diolah menjadi berbagai kuliner nikmat yang menggugah selera.

Dari rendang, gulai, semur daging, steak, hingga sate.

Tapi, bagaimana cara memasak daging burban biar empuk?

Baca juga: Banyak Dapat Kiriman Daging Kurban? Ini Cara Bedakan Daging Sapi dan Daging Kambing

Berikut cara masak daging kurban biar empuk dengan tiga bahan saja.

1. Daun Pepaya

Daun pepaya memiliki berbagai vitamin, seperti vitamin B, A, dan C.

Selain itu, daun pepaya juga mengandung enzim papain pada getahnya.

Enzim ini merupakan golongan enzim protease yang berfungsi mencerna protein.

Enzim papain dapat memecah molekul protein ke dalam ukuran yang lebih kecil. Inilah yang menyebabkan daging sapi atau kambing menjadi lebih empuk.

2. Rimpang jahe

Selain daun pepaya, bahan sederhana untuk membuat daging lebih empuk saat dimasak adalah rimpang jahe.

Bumbu rempah ini sangat mudah didapatkan dan harganya terjangkau. Jahe mengandung enzim proteolitik yang dapat menguraikan ikatan protein di dalam daging.

Baca juga: Terlalu Banyak Makan Daging Kurban, Ini Tips Menjaga Kesehatan Olahraga hingga Makan Buah-buahan

Enzim ini bisa membuat daging lebih empuk dan menambah citarasa masakan Anda.

Cara membuat daging lebih empuk menggunakan jahe cukup mudah, yaitu sebagai berikut:

• Pertama bersihkan dan parut jahe
• kemudian lumuri daging yang sudah bersih dengan parutan jahe tersebut.
• Diamkan daging selama 30 menit
• Sebelum dimasak, agar rasa pedas jahe berkurang, Anda bisa mencuci daging yang sudah direndam dengan jahe terlebih dahulu.