Resep Lengkap Tumis Sambal Goreng Kentang Gurih dan Uli Ketan Goreng Renyah, Menu Andalan Lebaran

3. Sesaat sebelum diangkat, masak santan, garam, dan daun pandan sampai mendidih

4. Masukkan beras ketan ke dalam santan yang telah dimasak tadi, aduk rata

5. Lalu tambahkan kelapa parut dan aduk rata kembali

6. Kukus kembali ketan sekitar 25 menit dan angkat. Lihat beras ketan berubah menjadi lembek dan pekat. Jangan lupa buang daun pandannya. Daun pandan hanya sebagai pewangi

7. Saat ketan masih panas, pindahkan dalam wadah besar

8. Kemudian tumbuk hingga halus. Anda bisa menggunakan ulekan yang dibungkus plastik untuk menumbuknya.  Berikutnya lakukan sampai ketan licin

9. Jika telah selesai, ambil ketan secukupnya, lalu gulung di atas daun pisang

Anda bisa menyimpannya terlebih dahulu uli ketan tersebut di dalam kulkas.

Penyimpanan uli ketan di dalam kulkas bisa bertahan selama 1 hingga 2 minggu. Bila Anda ingin menggorengnya kapanpun Anda mau.

10. Sebelum di goreng potong-potong ulen ketan tersebut. Lalu taburi dengan tepung terigu agar tidak menempel satu sama lain. 

Untuk resep membuat uli ketan goreng renyah potonglah ulen ketan secara tipis, jangan terlalu tebal

11. Goreng dengan minyak panas menggunakan api sedang

12. Setelah ulen ketang goreng itu berwarna kuning kecokelatan, angkat

Sajian ulen ketan goreng atau uli ketan goreng siap dihidangkan. Anda bisa menyantap ulen ketan goreng bersama tumis sambal goreng kentang gurih tadi.