Resep Lengkap Tumis Sambal Goreng Kentang Gurih dan Uli Ketan Goreng Renyah, Menu Andalan Lebaran

TRIBUNJABAR.ID - Berikut resep lengkap tumis sambal goreng kentang dan resep uli ketan goreng.

Menjelang Lebaran tiba, satu di antara menu andalan selain kue kering dan opor ayam yang dinanti yaitu ada tumis sambal goreng kentang dan uli ketan goreng.

Biasanya tumis sambal goreng kentang ini disajikan bersama uli ketan goreng yang renyah.

Dua menu masakan ini merupakan menu adalan di momen Lebaran khususnya bagi orang Sunda.

Orang Sunda menyebut menyebutnya sebagai ulen ketan dan tumis kentang.

Membuat tumis sambal goreng kentang terbilah mudah dan sederhana.

Baca juga: Resep Membuat Lontong Pengganti Ketupat Lebaran Lebih Praktis, Lengkap dengan Resep Opor Ayamnya

Selain hanya bahan dasar kentang, Anda bisa menambahkan bahan lainnya.

Seperti daging, ati, kulit, seafood hingga pete.

Berikut ini Tribunjabar.id rangkum resep lengkap tumis sambal goreng kentang dan uli ketan goreng yang renyah, dilansir dari Sajian Sedap.

Resep Sambal Goreng Kentang Gurih

Sajian untuk 5 porsi

Bahan:

- 3 buah kentang, potong kotak 2 cm, goreng
- 15 buah buncis, potong 1 cm
- 100 gram udang, dicincang kasar
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
- 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

- 4 butir kemiri, sangrai
- 1/2 sendok teh terasi, bakar
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar

Cara Membuat Sambal Goreng Kentang: