Baik untuk Kesehatan, Tapi Jangan Pilih Cangkang Warna ini Saat Membeli Telur Ayam, Berikut Tipsnya

Ada juga membran dan lapisan kutikula pada kulit telur yang membantu menghambat proses kerusakan kulit.  

Saat kita mengelupas telur yang sudah direbus, akan ada selaput yang menempel kulit dan putih telur.  

Jika Ada selaput tersebut maka telur dalam keadaan masih baru.

Baca juga: Jadi Penyebab Kebutaan Nomor 1 di indonesia, Telur Ayam Bisa Bantu Atasi Katarak, Ini Penjelasanya

Jika sudah tidak baru lagi, telur rebus akan sulit untuk di kelupas.  

Selain dengan cara direbus, memilih telur yang berkualitas bisa dengan cara-cara berikut ini.  

Pastikan kulit telur tidak retak atau retak halus. Bakteri bisa mudah masuk melalui retakan pada kulit telur. 

Pilih telur yang berbentuk normal dan berkulit utuh serta halus. 

Cari warna telur yang homogen coklat namun tidak terlalu coklat. Warna telur yang tidak seragam menandakan jika telur tersebut berasal dari ayam yang tidak sehat, manajemen kurang baik, hingga masalah usia. 

Jangan pilih telur yang ujungnya kasar. Jenis telur ini berasal dari ayam yang berusia menjelang di-afkir sekitar 80-90 minggu. 

Hindari membeli telur yang bobotnya agak berat dan kerabang yang tipis. 

Pastikan isi telur masih kental, kuning telur terlindungi dengan putih telur yang kental, serta tidak ada bintik darah dan tidak berbau.

Artikel ini telah tayang di Kontan.id dengan judul; Ini tips memilih telur ayam yang baik dan berkualitas dari dosen IPB