Susu Fermentasi Bisa Turunkan Kolesterol? Ini Kata Peneliti UGM
Susu fermentasi yang dinamai LowKol ini diyakini mampu menurunkan kadar kolesterol.
lihat foto
TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Dislipidemia adalah penyakit yang ditandai dengan tingginya kadar lipid atau lipoprotein darah. Penyakit ini menjadi salah satu faktor risiko penting untuk penyakit kardiovaskuler dan serebrovaskuler.
Dikutip dari laman resmi UGM, peningkatan prevalensi dislipidemia tidak hanya terjadi di Indonesia melainkan juga di seluruh dunia.
Dislipidemia yang diiringi dengan kebiasaan merokok, ketidakaktifan secara fisik dan obesitas merupakan faktor risiko untuk penyakit jantung koroner.
Data RISKESDAS 2018 menunjukkan bahwa sebesar 28,8% dari penduduk Indonesia yang berusia di atas 5 tahun memiliki total kolesterol di atas normal.
Baca juga: Tak Sekadar Nikmat dan Hangat Wedang Uwuh Efektif Turunkan Kolesterol Tinggi, Ini Bahan dan Resepnya
Gaya hidup yang tidak sehat, seperti pola makan dan pemilihan jenis makanan yang berdampak bagi meningkatnya kadar lipid darah.
Penanganan dislipidemia dapat dilakukan dengan terapi farmakologik dan non farmakologik.
Terapi farmakologik bersifat kuratif menggunakan obat anti lipid mampu menurunkan faktor risiko penyakit jantung sekitar 25-30%.
Namun demikian, terapi farmakologik memiliki efek samping bagi kesehatan.
Oleh karena itu, terapi non farmakologik lebih bersifat preventif dapat dilakukan dengan pengaturan pola makan atau mengonsumsi pangan kesehatan.
Pangan kesehatan adalah bahan pangan yang selain menyediakan asupan nutrisi bagi tubuh juga mampu memberikan efek kesehatan karena adanya senyawa bioaktif yang terkandung di dalamnya.
Salah satu jenis pangan kesehatan yang dikembangkan oleh UGM susu fermentasi yang mengandung probiotik.
Produk susu fermentasi yang dinamai LowKol ini diyakini mampu menurunkan kadar kolesterol.
Prof. Dr. Widodo Hadisaputro, M.Sc., salah satu anggota peneliti LowKol, mengatakan produk ini memanfaatkan probiotik strain lokal asal manusia di Indonesia yaitu Lactobacillus casei (L.casei) strain AP yang dapat menurunkan kadar kolesterol total, LDL dan trigliserida.
Baca juga: Obat Kolesterol, Deretan Manfaat Daun Sirih untuk Kesehatan, Kandungan Antioksidan Turunkan LDL
Menurutnya, Lactobacillus adalah salah satu genus bakteri asam laktat berpotensi sebagai probiotik. Genus Lactobacillus asal saluran pencernaan mudah dikulturkan dan memiliki ketahanan hidup pada kondisi saluran pencernaan.
“Konsumsi susu fermentasi mengandung probiotik Lactobacillus dapat menurunkan kolesterol, meningkatkan sensitivitas terhadap insulin, dan hiperglikemik tipe 2,” Kata Widodo, Jumat (13/8).
