Kerap Ditakuti Orang, Padahal Kaya Vitamin, Ini 4 Manfaat Kuning Telur yang Jarang Diketahui

TRIBUNJABAR.ID,BANDUNG -  Kuning telur sudah diketahui mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh.  Meski begitu, dikutip dari alodokter, dalam sebutir telur, untuk kuning telur mengandung sekitar 185 mg kolesterol dan 4,5 mg lemak. 

Karena kandungan inilah yang membuat kuning telur ditakuti dan dihindari orang.

Kuning telur dianggap sebagai makanan yang memicu kenaikan kolesterol.

Baca juga: Tidak Hanya Bagus untuk Otak, Tapi Juga Mata, Berikut Sederet Manfaat Telur Ayam

Namun perlu diketahui juga, faktanya, kuning telur memang mengandung kolesterol tigkat tinggi namun kaya akan nutrisi dan manfaat kesehatan.

Riset 2009 membuktikan sebagian besar nutrisi dalam telur terdapat pada bagian kuningnya.

Menurut data yang dihimpun Medical News, satu butir kuning telur mengandung berbagai nutrisi berikut:

55 kalori

2,70 g protein

4,51 g lemak

184 miligram kolesterol

0,61 g karbohidrat

Kuning telur juga mengandung tujuh mineral esensial seperti kalsium, besi, magnesium, fosfor, kalium, sodium, dan seng.

Dalam 17 gram kuning telur juga mengandung berbagai macam vitamin seperti thiamin, riboflavin, niacin. B6, B12, A, E, D, dan K.

Itu sebabnya, kuning telur juga mengandung berbagai manfaat kesehatan yang sayang dilewatkan.

Baca juga: Jadi Penyebab Kebutaan Nomor 1 di indonesia, Telur Ayam Bisa Bantu Atasi Katarak, Ini Penjelasanya

Berikut berbagai manfaat kuning telur:

1. Mengurangi peradangan

Kuning telur mengandung berbagai jenis protein, salah satunya phosvitin.

Jenis protein tersebut membantu mengurangi jumlah senyawa dalam tubuh yang menyebabkan peradangan.

2. Meningkatkan kekebalan tubuh

Kuning telur juga mengandung senyawa yang disebut sulfat glikopeptida yang ada di bagian membran kuning telur.

Senyawa ini dapat merangsang produksi makrofag, yaitu sel-sel dalam sistem kekebalan untuk melindungi tubuh dari penyakit dan infeksi.

Baca juga: Pandemi, Di Rumah Saja Bikin Tubuh Melar, Telur Ayam Tinggi Protein, Bisa untuk Diet? Ini Kata Ahli

3. Menurunkan tekanan darah

Kuning telur juga mengandung peptida yanyang terbukti dapat mengurangi tekanan darah secara signifikan.

Tekanan darah tinggi merupakan faktor risiko penyakit kardiovaskular.

4.. Menjaga kesehatan mata

Karotenoid dalam kuning telur - terutama karotenoid lutein dan zeaxanthin - membantu dalam menjaga kesehatan mata.

Karatenoid dalam kuning telur juga dapat menurunkan risiko degenerasi makula terkait usia dan katarak.

Selain itu, kuning telurn juga mengandung senyaa antioksidan yang berfungsi menjaga mata dari radikal bebas yang dapat merusak memengaruhi kemampuan retina untuk memfokuskan cahaya dengan benar.

Artikel ini telah tayang di Kompas.Com dengan judul; 4 Manfaat Kuning Telur yang Sayang Dilewatkan