Stok Daging Kambing Banyak? Ini 8 Cara Mengolahnya Biar Tak Bau Prengus, Lakukan Sebelum Dimasak

TRIBUNJABAR.ID - Bagi Anda yang masih memiliki stok daging kurban, perhatikan cara mengolah daging kambing agar tidak bau prengus dan tidak alot.

Setelah Idul Adha, daging kurban mungkin masih melimpah. Nah, sebelum memasak Anda bisa mengolah daging kambing agar tidak bau prengus.

Daging yang satu ini memang memiliki aroma yang menyengat.

Baca juga: Resep Gulai Daging Sapi, Tips Masak agar Tidak Alot dan Daftar Bahan yang Buat Daging Cepat Empuk

Bila salah memotong, daging kambing juga akan alot atau keras saat digigit.

Padahal bila dimasak dengan cara yang tepat, daging kambing akan bercita rasa lezat.

Biasanya daging kambing diolah menjadi gulai, tongseng, dan semur.

Berikut cara memasak daging kambing agar tak bau prengus, termasuk cara memasak kambing agar tidak alot, dikutip dari kompas.com, selerasa.com, resepcaramemasak.info.

1. Hindari Mencuci

Sebelum dimasak, daging kambing dari pembagian daging kurban disarankan tak dicuci.

Sebab, bau prengus semakin muncul setelah dicuci.

Sebagai penggantinya, daging kambing direbus terlebih dahulu sebelum dimasak.

2. Buang Buih Kotoran

Ketika direbus, daging kambing akan mengeluarkan buih kotoran.

Buih-buih tersebut menyebabkan bau prengus yang menyengat.

Anda harus rajin membuang buih tersebut ketika daging kambing direbus.