Makanan Khas Indonesia Ini Rupanya Punya Segudang Manfaat untuk Kesehatan Jantung

TRIBUNJABAR.ID,BANDUNG - Siapa yang tak kenal tempe? Makanan khas Indonesia dari kedelai ini bahkan sudah dikenal dan dibuat di sejumlah negara.

Pantas saja banyak orang menyukai makanan murah meriah ini, karena tempe bila diolah dengan benar memiliki banyak manfaat.

Salah satu manfaat tempe bisa dirasakan oleh mereka yang memiliki penyakit jantung dan stroke.

• Dipengaruhi agar Gelar KLB, Demokrat Jabar: Mereka Kena Prank, Dikiranya Serius

Dikutip dari Jovee.Id. bagi penderita jantung, rupanya tempe menjadi salah satu makanan yang sangat diidolakan.

Pasalnya, berbagai penelitian membuktikan bahwa protein dari kedelai ini mampu menurunkan LDL atau kolesterol jahat hingga 35-40 persen.

LDL biasanya membentuk plak keras di pembuluh darah.

Apabila plak ini terus membesar, maka akan menyebabkan serangan jantung atau stroke.

Kolesterol LDL umumnya terdapat pada makanan yang telah terkontaminasi.

Bahkan, kolesterol LDL bisa teroksidasi oleh radikal bebas ketika proses pengolahan.

Sementara, HDL atau kolesterol baik secara umum diproduksi sendiri oleh tubuh dalam jumlah tertentu.

• Kecelakaan Maut Pemotor Jatuh saat Menikung Lantas Disambar Bus, Jalan Licin Habis Hujan

Fungsi HDL membantu proses metabolisme tubuh dan memiliki aktivitas anti inflamasi.

Ketahuilah bahwa inflamasi merupakan salah satu penyebab berbagai penyakit termasuk diabetes dan kanker.

Kembali lagi pada hasil penelitian lain yang menunjukkan bahwa protein kedelai mampu menaikkan HDL atau kolesterol baik. Di sisi lain, tempe juga kaya akan serat sehingga mampu mengikat lemak dan kolesterol dalam makanan.

Dari sini jelas bahwa tempe sangat baik bagi penderita jantung dan mencegah terjadinya stroke karena tidak mengandung kolesterol.

Meski telah dijelaskan bahwa tempe merupakan makanan yang bebas kolesterol, tetapi apabila proses pengolahannya melibatkan minyak atau digoreng dengan minyak yang berulang, tempe ini akan menjadi mengandung kolesterol.