RESEP Bumbu Sate Maranggi Khas Cianjur dan Khas Purwakarta, Sajian Sedap Cocok di Malam Tahun Baru

6. Bakar sate sambil diolesi sisa bumbu hingga matang.

7. Setelah matang sajikan bersama dengan sambal pendamping sesuai selera Anda, sambal oncom, acar romat atau bumbu kacang.

Baca juga: Kata-kata Happy New Year Buat Kolega atau Rekan Kerja, Cocok Buat Ucapan Selamat Tahun Baru 2021

Baca juga: 15 Contoh Ucapan Selamat Tahun Baru 2021 Kata-kata Bijak dan Lucu dalam Bahasa Sunda Lengkap Artinya

Baca juga: 7 Makanan Pas Dinikmati Saat Rayakan Malam Tahun Baru 2021 Bareng Keluarga di Rumah, Barbeque Party!

Resep Bumbu Sate Maranggi  khas Purwakarta

Bahan-Bahan:

1/2 kilogram daging sapi atau daging kambing berikut lemaknya

Bumbu marinasi:

6 sendok makan kecap manis

3 sendok makan air asam jawa kental atau secukupnya

8 gram Biji ketumbar, disangrai dan haluskan

42 gram Air asam jawa

18 gram Gula jawa

4 gram Kecap asin

12 gram Bawang merah

8 gram Bawang putih

Tusuk sate

Cara Membuat Air asam:

750 gram Air panas

250 gram Pasta asam jawa

Sambal kecap:

20 gram Tomat hijau

10 gram Bawang merah

4 gram Cabai rawit

38 gram Kecap manis

26 gram Tomat merah

Jeruk nipis secukupnya

Cara Membuat Sate Maranggi khas Purwakarta:

1. Siapkan daging sapi kemudian potong kotak-kotak untuk nantinya ditusukkan ke tusuk sate.

2. Untuk bumbu marinasi, campurkan kecap manis, ketumbar halus, air asam, gula jawa, kecap asin, bawang merah, dan bawang putih hingga tercampur rata.

3. Kemudian, marinasi daging dengan bumbu maranggi selama kurang lebih satu malam di kulkas.

4. Siapkan tusukan sate, tusukkan daging dan bakar hingga matang. Untuk lebih mudahnya, Anda dapat memanggang sate tersebut di penggorengan.

5. Untuk sambal kecap, iris tomat hijau, bawang merah, cabai rawit, dan tomat merah, lalu campurkan dengan kecap manis.

6. Terakhir, tambahkan perasan jeruk nipis. Lalu sajikan sate maranggi dengan sambal kecap.

Nah, itulah resep bumbu membuat sate maranggi khas Cianjur dan khas Purwakarta, cocok jadi sajian sedap di Tahun Baru 2021.

Selamat Mencoba!