Tak Semua Sayuran Boleh Dikonsumsi Mentah, Bisa Bahaya!

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Sejumlah makanan favorit menggunakan bahan baku mentah, sebut saja karedok, asinan sayur, dan lalapan.

Semua jenis makanan ini memanfaatkan syuran atau bahan baku mentah alias tidak dimasak lebih dahulu,

Meski sayuran mengandung banyak manfaat untuk tubuh, tapi harus tetap berhati-hati memilih jenis makanan yang bisa dikonsumsi ketika mentah.

Dikutip TribunJabar.Id dari Tribunnews.com,ada beberapa jenis makanan yang tak boleh dikonsumsi saat masih mentah.

Baca juga: VIDEO-Angin Kencang Menerjang Ciamis, Tercatat Total 302 Rumah di 4 Kecamatan Rusak

Hal ini tidak diperbolehkan karena bisa menyebabkan keracunan atau kena penyakit infeksi akibat makan makanan mentah.

Dilansir dari berbagai sumber, berikut beberapa jenis makanan yang sebaiknya jangan dimakan mentah.

1. Kecambah atau toge

Beberapa orang memang suka makan kecambah atau toge mentah sebagai lalapan.

Namun, kamu perlu tahu, bahwa etika mengonsumsinya dalam keadaan mentah ternyata dapat membahayakan tubuh.

Hal tersebut dikarenakan pada tauge mentah menjadi sasaran empuk bakteri yang cukup beracun, contohnya, salmonella, E.coli, dan listeria.

Ketiganya berperan besar menjadi penyebab berbagai penyakit yang cukup serius, seperti diare, demam, dan perut kram.

Nah, makanan seperti kecambah atau toge tidak boleh dimakan dalam keadaan mentah.

Hal tersebut bertujuan untuk menghindari kontaminasi bakteri yang tidak diinginkan oleh tubuh.

Banyak Mengandung Bakteri, Ini Bahaya Jika Sering Minum Air Mentah

Baca juga: Logistik Pilkada Pangandaran Mulai Datang, Kotak Suara Sudah Tiba, Surat Suara Akan Menyusul

2. Kacang merah

Kacang merah sebenarnya memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi, apabila dimasak sampai matang.

Jika kamu memakannya mentah-mentah, tentu terdapat resiko yang cukup tinggi dan berefek pada kesehatan.

Racun yang ada pada kacang merah, yaitu Phytohaemagglutinin atau lektin kacang merah tetap akan bertahan di sana sampai kacangnya matang.

Lektin ini mengandung racun bernama hau atau hemagglutinating, sebanyak 20.000 s/d 70.000.

Racun sebanyak itu bisa membuat mual hingga muntah setelah mengonsumsinya.

Selain itu, kamu juga bisa mengalami diare dan nyeri perut.

3. Kentang

Kentang biasanya direbus atau digoreng dan hadir sebagai makanan pendamping.

Nah, apabila kamu ingin memakannya secara mentah, mungkin sebaiknya dipikir terlebih dahulu.

Rasa pahit yang terasa dari kentang mentah tentu membuat nafsu makan akan berkurang.

Selain itu, kentang yang belum dimasak ini mengandung pati yang resisten.

Pati ini tidak dapat dicerna oleh tubuh, sehingga bisa menyebabkan gangguan pencernaan.

Tidak hanya dilihat dari pati saja, bakteri pada kentang mentah dapat mengkontaminasi tubuh.

Jika hal ini dibiarkan, tentu akan berdampak pada kesehatan tubuh kamu.

Hindari pula kentang berwarna hijau karena kandungan racun solaninnya dapat menyebabkan mual dan sakit kepala.

Baca juga: Logistik Pilkada Pangandaran Mulai Datang, Kotak Suara Sudah Tiba, Surat Suara Akan Menyusul