Resep dan Cara Membuat Nasi Biryani Kepiting Suir, Sajian Spesial buat Keluarga di Rumah

C. Cara membuat

Tumis semua bumbu halus, cabe hijau, tomat, sampai wangi.

Tambahkan daging kepiting yang telah disuir Masak sampai sisit (airnya berkurang), lalu tambahkan penyedap rasa dan kemangi.

Selanjutnya cuci beras basmathi sampai bersih. Rendam dengan air selama 15-30 menit.

Proses perendaman akan membuat beras mekar dengan baik dan lebih mudah menyerap bumbu. Tiriskan.

Didihkan air, tambahkan cengkeh, 1/2 sdt garam dan kayu manis.

Masak beras basmati selama +/- 4 menit. Tiriskan sisa air rebusan.

Selanjutnya tumis bumbu sampai harum, tambahakn sedikit air/santan. Masukkan beras basmati dan hasil olahan kepitimg tadi.

Ratakan perlahan. Jangan mengaduk beras basmati terlalu sering supaya tidak hancur dan lembek.

Masak dengan panci tertutup sampai habis airnya.

Diamkan 10 menit atau Kukus 30 menit/ sampai matang.

Selamat mencoba. (Fasko)