Ragam Sajian Kepiting di King Crab, Alternatif Kuliner yang Patut Anda Coba saat ke Bandung

Ciri khas makan kepiting di sini disajikan dengan cara ditumpahkan ke atas meja dengan menggunakan plastik anti panas.

Dengan menggunakan dua tangan saja, anda dengan mudahnya mencocol daging kepiting yang menempel pada cangkangnya.

Pemilik King Crab, Wong Hok Sen, menuturkan, Ia mulai merintis usaha tersebut sejak Oktober 2016.

"Ide menghadirkan menu kepiting ini berawal dari hobi saya yang suka makan seafood. Alasan memilih kepiting, karena mengolahnya itu gampang-gampang susah. Selain itu penggemarnya juga banyak," ujar Hok Sen kepada Tribun Jabar, dijumpai di Kedai King Crab miliknya, Senin (28/10/2018) sore.

Untuk Bahan baku saus yang digunakan, Hok Sen mengaku, diproduksi sendiri oleh ahli masak yang ia percaya.

Hal tersebut dilakukan agar menghasilkan rasa yang pas, dan bahan rempah-rempah pun bisa dipilih secara selektif.

"Dalam sehari, Kami bisa meracik kepiting sebanyak 20-30 kg. Angka tersebut bisa bertambah di akhir pekan dan hari libur," kata Hok Sen.

Di kawasan Sudirman Street Food, King Crab menempati kedai berukuran cukup besar, dengan ciri khas gambar animasi seafood di bagian dindingnya.

Bagian depannya, terpasang papan nama berbahan kayu dan sterefom yang bertuliskan 'King Crab'.

Papan nama ini juga dilengkap dengan ikon seafood serta kemudi kapal.

Di dalam kedai tersebut tedapat beragam bahan kepiting, seafood, bumbu, serta peralatan makan.

King Crab turut menyediakan tempat duduk dan meja untuk pengunjung. Meski sederhana, tempat ini bisa dimanfaatkan pengunjung sambil menunggu pesanan datang.

Opersional King Crab dibuka pukul 10.30 WIB, dan ditutup pukul 22.00. Khusus Selasa libur, serta Akhir pekan ditutup pukul 23.00. (Fasko)