TIPS Mengolah dan Menyimpan Daging Korban Secara Sehat dari Dinkes Jabar

Kepala Dinas Kesehatan Provinsi Jawa Barat, Berli Hamdani, berbagi cara untuk mengolah dan menyimpan daging kurban secara sehat.

TIPS Mengolah dan Menyimpan Daging Korban Secara Sehat dari Dinkes Jabar
www.royco.co.id/Ide-Resep/tumis-sapi-saos-bawang.html
Daging Sapi Tumis Saus Bawang 

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Muhammad Syarif Abdussalam

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Iduladha biasa disambut meriah oleh hampir semua lapisan masyarakat.

Baik yang berkurban maupun yang tidak berkurban, sama-sama akan memperoleh bagian daging dari panitia kurban di sekitar tempat tinggalnya.

Jika tidak diolah atau disimpan dengan benar, daging kurban ini akan bermasalah bagi kesehatan ketika disantap.

Kepala Dinas Kesehatan Provinsi Jawa Barat, Berli Hamdani, berbagi cara untuk mengolah dan menyimpan daging kurban secara sehat.

Pertama, daging kurban yang diterima haruslah sesuai dengan standar jaga mutu, minimal terlihat bersih, masih segar, dan dipastikan berasal dari hewan kurban yang telah lolos pemeriksaan kesehatan.

Sapi-sapi di Kuswanto Farm saat dilakukan sidak kesehatan oleh Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Kabupaten Indramayu, Senin (5/8/2019).
Sapi-sapi di Kuswanto Farm saat dilakukan sidak kesehatan oleh Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Kabupaten Indramayu, Senin (5/8/2019). (tribunjabar/Handhika Rahman)

Wakil Ketua Komisi VI DPR RI: Jangan Tuntut PLN Sampai Ratusan Triliun Rupiah

Harus dipastikan juga bahwa panitia kurban memilih dan menyembelih hewan kurban secara baik.

Setelah itu, daging dibungkus besek, daun pisang, daun jati yang juga bersih, atau wadah makan lainnya.

"Daging sapi atau daging merah lainnya, termasuk kambing dan domba, sama sehatnya. Yang penting dari mulai pemilihan, penyembelihan, pengambilan, penyimpanan, pengolahan, sampai dikonsumsi, harus benar dan sesuai standar jaga mutu," kata Berli di Bandung, Sabtu (10/8).

Jika tidak langsung dimasak, daging harus disimpan dalam lemari pendingin secara baik.

Sajian Gulai Iga Sapi ala Pak Haji Alex di Pujasera San Franciso, Kota Bandung.
Sajian Gulai Iga Sapi ala Pak Haji Alex di Pujasera San Franciso, Kota Bandung. (Tribun Jabar/Hilda Rubiah)
Halaman
12
Penulis: Muhamad Syarif Abdussalam
Editor: Theofilus Richard
Sumber: Tribun Jabar
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved