Kuliner Bandung

TIPS Membuat Hidangan Gulai Kambing ala Hotel Bintang Lima di Rumah

Gulai kambing memiliki cita rasa yang gurih berpadu dengan aroma daging kambing yang sangat khas.

TIPS Membuat Hidangan Gulai Kambing ala Hotel Bintang Lima di Rumah
YouTube/Elisabeth Wang
Gulai Kambing 

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Putri Puspita

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Sudah siap akan mengolah menu apa saat Iduladha di rumah?

Menu daging kambing yang diolah menjadi tongseng, gulai, sate, biasanya menjadi menu pilihan yang dimasak untuk dinikmati bersama keluarga.

Bagi Anda yang masih bingung mau membuat masakan apa saat Iduladha di rumah, Executive Chef Hotel Intercontinental, Mahesa Nugraha, memberikan tips cara memasak gulai.

Gulai kambing memiliki cita rasa yang gurih berpadu dengan aroma daging kambing yang sangat khas.

Mencicipi Rujak Bakso Jando Kembang Ala Rubaci yang Rasanya Maknyus Pisan

Tekstur daging kambing yang empuk berpadu dengan rempah-rempah membuat rasanya semakin mantap.

"Untuk bumbunya menggunakan bumbu putih dan kuning yang berisi campuran bawang putih, bawang merah, ketumbar, lengkuas, merica, kelabet, manis kayu, cengkeh, sereh, jinten, daun jeruk, daun salam," ujar Mahesa saat ditemui di Hotel Intercontinental, Jalan Resor Dago Pakar, Kamis (8/8/2019).

Mahesa mengatakan, sebagai makanan khas Indonesia, gulai memang kaya akan bumbu rempah.

"Daging kambing bisa direbus hingga menghilangkan kotoran dan darahnya hingga berbusa, namun ada juga yang langsung tidak perlu direbus," ujarnya.

Tak ketinggalan pemakaian santan dua kali, yang pertama menggunakan santan encer dan santan kental.

Menyantap gulai disertai nasi panas, emping, acar, dan cabai rawit, akan terasa nikmat.

3 Kuliner Nusantara Low Budget di Kawasan Sarijadi Bandung, Harga Mulai Rp 2 Ribuan

Penulis: Putri Puspita Nilawati
Editor: Theofilus Richard
Sumber: Tribun Jabar
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved