Kumpulan Resep Masakan yang Cocok untuk Disajikan Saat Hari Raya Iduladha

- Aduk ikan yang sudah dihaluskan, campur dengan air, garam, gula, dan penyedap rasa. Lanjutkan mengaduk hingga kalis.

- Tambahkan tepung tapioka, aduk asal campur rata saja (jangan menguleni adonan ikan yang sudah bercampur tepung terlalu lama).

- Lumuri tangan dengan tepung, ambil adonan secukupnya. Bentuk bulat kemudian panjangkan hingga berbentuk pempek lenjer.

- Rebus adonan pempek dengan air yang cukup banyak hingga matang. Ciri pempek yang sudah matang adalah adonan pempek mengapung.

Cara membuat saus cuko :

- Haluskan bawang putih dan cabai rawit, lalu campur dengan cuka dan garam, diamkan selama 1 jam.

- Masak gula merah dan air, kemudian saring air gula merah hingga bersih.

- Masak kembali air gula merah dan adonan cabai hingga mendidih, tambahkan gula pasir.

Penyelesaian :

- Rebus sebentar mie dan sohun. Siram tauge dengan air panas hingga sedikit layu. Goreng pempek dan tahu hingga berkulit.

- Tata di dalam piring mie, sohun, tauge, tahu dan pempek goreng, tambahkan kerupuk, cacahan mentimun, taburan ebi halus dan bawang goreng. kemudian siram dengan saus cuko.

Sumber : cookpad.com