Kumpulan Resep Masakan yang Cocok untuk Disajikan Saat Hari Raya Iduladha

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Tak Terasa perayaan Iduladha tinggal satu hari lagi.

Biasanya, momen hari Raya Iduladha dimanfaatkan untuk berkumpul bersama keluarga, sambil menyantap beragam masakan spesial.

Bagi Anda yang berencana merayakan Iduladha di rumah, pastinya sedang memikirkan hidangan apa saja yang cocok untuk disajikan.

Berikut kumpulan resep makanan untuk menyambut perayaan Iduladha Anda.

1. Resep lontong tauco khas Minang

Bahan lontong :

- 1/2 kg beras
- 6 plastik ukuran 125 ml

Bahan kuah :

- 200 gram buncis muda, iris serong
- 1 papan tempe, potong kotak, goreng, sisihkan
- 2 buah tahu jawa, potong kotak, goreng, sisihkan
- 50 gram cabe hijau, iris serong
- 50 gram isi pete
- 1 bungkus taoco
- 500 ml santan encer
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 buah tomat hijau, potong 4
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan

Cara membuat lontong :

- Ambil 3 sendok makan beras, masukan kedalam plastik. Rekatkan bagian yang terbuka, lalu tusuk- tusuk agar air dapat masuk.

- Siapkan dandang yang telah diisi air secukupnya. Masukan beras yang telah dimasukan kedalam plastik, lalu rebus hingga menjadi lontong kira-kira 1 jam.

- Setelah menjadi lontong, angkat lalu dinginkan.

Cara membuat kuah :

- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukan, buncis lalu cabe hijau, aduk-aduk hingga layu.

- Masukan santan ke dalamnya, lalu daun jeruk dan daun salam. Terus didihkan dengan api sedang.

- Setelah itu, masukan taoco, isi petai dan tomat. Masak hingga semua matang.

- Terakhir masukan tahu dan tempe yang telah digoreng.

- Siapkan mangkok, potong-potong lontong yang telah dingin, siram dengan kuah taoco, taburi kerupuk dan bawang goreng.

Sumber : myresepprakti.blogspot.com

• Cuma Harga Cabai Rawit Domba yang Naik, Komoditas Lain Stabil di Kota Tasikmalaya

2. Resep Gado Gado Khas Bandung

Bahan-bahan :

– 50 gram Toge
– 150 gram Kangkung
– 100 gram Daun Kol
- 150gr kacang panjng dipotong kecil
– 1 buah Labu Siam rebus, kemudian potong-potong
- 2 buah timun dipotong kecil
- Daun selada secukupnya

Bahan pelengkap :

– Irisan telur rebus
– Bawang goreng untuk taburan
– Emping atau kerupuk
– Secukupnya tahu goreng
- Tiga butir telur rebus

Bahan untuk Bumbu Kacang Gado Gado :

– 200 gram Kacang Tanah Goreng
– 2 buah Cabai Merah
– 5 buah Cabai Rawit
– 1 sendok teh Garam
– 1/2 sendok teh Terasi
– 1 sendok makan Gula Merah
– 1 sendok makan Air Asam
– 200 ml Air Matang

Cara membuat gado gado khas Bandung

- Pertama cuci bersih terlebih dahulu semua sayuran, lalu tiriskan.

- Ambil panci kemudian tuangkan air secukupnya lalu rebus semua sayuranhingga matang lalu tiriskan.

- Selanjutnya ambil ulekan ukuran besar kemudian masukan kacang tanah yang sudah goreng, cabai merah, cabai rawit, garam, dan gula merah.

- Kemudian uleg semua bahan hingga halus.

- Setelah halus tambahkan air asam dan juga air matang, kemudian uleg secara perlahan.

- Setelah itu campurkan semua sayuranyang sudah direbus tadi, tahu yang sudah digoreng, kemudian uleg hingga semua bumbu dan sayuran tercampur rata

- Ambil piring saji kemudian tuangkan gado-gado dan beri bahan pelengkapnya.

Sumber : resepkoki.id

• Tas Luna Maya Ini Bentuknya Mungil, Cuma Muat Buat Recehan, tapi Harganya Bikin Mata Terbelalak

3. Rujak mie khas Palembang

Bahan bahan utama :

- 100 gr mie telur instant / mie kuning basah
- 100 gr sohun
- 4 buah tahu putih
- 50 gr tauge
- secukupnya kerupuk
- secukupnya mentimun
- secukupnya ebi (dihaluskan)
- secukupnya bawang goreng

Bahan pempek :

- 100 gr ikan tenggiri (dihaluskan)
- 100 gr tepung tapioka
- 100 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- secukupnya penyedap rasa

Bahan saus cuko :

- 200 gr gula merah
- 30 gr bawang putih
- 30 gr cabai rawit
- 2 sdm gula
- 2 sdm cuka makan
- 1 sdt garam
- 500 ml air

Cara membuat pempek :

- Aduk ikan yang sudah dihaluskan, campur dengan air, garam, gula, dan penyedap rasa. Lanjutkan mengaduk hingga kalis.

- Tambahkan tepung tapioka, aduk asal campur rata saja (jangan menguleni adonan ikan yang sudah bercampur tepung terlalu lama).

- Lumuri tangan dengan tepung, ambil adonan secukupnya. Bentuk bulat kemudian panjangkan hingga berbentuk pempek lenjer.

- Rebus adonan pempek dengan air yang cukup banyak hingga matang. Ciri pempek yang sudah matang adalah adonan pempek mengapung.

Cara membuat saus cuko :

- Haluskan bawang putih dan cabai rawit, lalu campur dengan cuka dan garam, diamkan selama 1 jam.

- Masak gula merah dan air, kemudian saring air gula merah hingga bersih.

- Masak kembali air gula merah dan adonan cabai hingga mendidih, tambahkan gula pasir.

Penyelesaian :

- Rebus sebentar mie dan sohun. Siram tauge dengan air panas hingga sedikit layu. Goreng pempek dan tahu hingga berkulit.

- Tata di dalam piring mie, sohun, tauge, tahu dan pempek goreng, tambahkan kerupuk, cacahan mentimun, taburan ebi halus dan bawang goreng. kemudian siram dengan saus cuko.

Sumber : cookpad.com