Masak Surabi Durian Cokelat untuk Menu Camilan di Rumah Yuk, Berikut Resep Lengkapnya

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG- Sebelumnya, Tribun Jabar telah berbagi resep tentang surabi saus durian polos.

Kali ini, Tribun Jabar juga berbagi resep yang hampir sama tapi lebih kaya rasa, yaitu surabi durian coklat pisang.

Menu surabi yang satu ini cocok banget untuk menu liburan para keluarga di rumah.

Menurut Mang Enchu, pemilik Lapak Surabi Mang Enchu, proses penyajian surabi itu cukup simpel dan tidak terlalu membutuhkan banyak bahan.

Untuk bahan baku surabi polos, ia mengolahnya dari tepung beras murni yang ditambahkan sedikit garam dan kelapa.

Bahan saus durian, dibuat dari buah durian yang dicampur bahan fla dan vanila. Semua bahan itu kemudian diaduk menjadi satu adonan hingga cukup mengental.

"Sebelum siap saji, bahan surabi polos (dalam bentuk cairan) dimasak bersamaan dengan potongan buah pisang pakai alat pembakar surabi. Setelah matang, barulah ditaburi coklat meses di atas surabi, selanjutnya diguyuri saus durian," kata Mang Enchu di Lapak Surabi Mang Enchu, Jalan Jenderal Ahmad Yani No 95-103, Kosambi, Kota Bandung, Kamis (4/7/2019).

• Manis dan Lumernya Surabi Durian Cokelat Pisang Buatan Mang Enchu, Porsinya Besar dan Bikin Nagih

• Malam-malam Ingin Nyemil? Cobain Surabi Mang Enchu, Ada 50 Varian Rasa Surabi Jumbo, Harga Merakyat

Nah, agar makin jelas proses pembuatannya:

Berikut resep lengkap surabi durian coklat pisang yang dikutip dari selerarasa.com.

1. Bahan utama

- 1/2 sendok teh garam
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok teh baking powder
- 450 ml santan yang diambil dari 1/2 butir kelapa
- 1 butir telur kocok lepas

2. Bahan saus Durian

- 500 ml santan yang diambil dari 1 butir kelapa
- 100 gram gula jawa
- 1/4 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan
- 200 gram daging durian

3. Bahan Pelengkap