Tak Mau Pakai MSG? Berikut 6 Bahan Alternatif Alami Pengganti MSG yang Harus Diketahui

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Resi Siti Jubaedah

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - MSG kepanjangan dari Monosodium Glutamat, yang sering disebut vetsin atau micin.

Menambahkan bubuk MSG pada masakan, dapat membuat masakan menjadi lebih gurih.

MSG berasal dari amino acid glutamic yang diubah menjadi garam natrium.

Dikutip Tribunjabar.id dari berbagai portal kesehatan, penggunaan MSG pada makanan masih bisa ditoleransi.

Namun terkadang dapat menyebabkan reaksi alergi pada beberapa orang.

Orang yang memiliki alergi MSG dapat mengalami sakit kepala. Pada penderita asma, akan menyebabkan sakit dada dan debaran jantung.

Selain itu, mengkonsumsi MSG dapat mengalami perubahan suasana hati.

Jika mengkonsumsi MSG dalam jangka waktu panjang dapat menyebabkan tekanan darah tinggi.

• 14 Quotes RA Kartini yang Memberi Motivasi di Hari Kartini 21 April 2019

MSG juga merupakan satu diantara penyebab obesitas, namun secara ilmiah masih belum terkonfirmasi.

Lalu, apa alternatif pengganti MSG dengan bahan alami yang lebih sehat ? Berikut penjelasan Tribunjabar.id yang dikutip dari berbagai sumber kesehatan.

1. Rempah-rempah

Indonesia merupakan negara yang kaya akan rempah-rempah.

Bahan rempah seperti bawang putih, bawang merah, merica atau lada, kunyit, ketumbar, dan jinten, dapat merangsang selera makanan dan menambah kekayaan rasa pada masakan.

Apalagi jika bumbu tersebut ditumbuk sendiri dirumah dengan rempah-rempah yang segar.