Begini Proses Pembuatan Kerupuk Dorokdok, Ada 3-4 Hari yang Paling Menentukan Kualitas
Kulit-kulit itu dijemur selama tiga hingga empat hari, tahap yang paling menentukan kualitas kerupuk kulit.
Tayang:
Penulis: Hakim Baihaqi | Editor: Tarsisius Sutomonaio
:quality(30):format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/jabar/foto/bank/originals/kerupuk-dorokdok_20180112_200212.jpg){kind=small}
lihat foto
Tribun Jabar/Hakim Baihaqi
Perajin kerupuk kulit dorokdok sedang mengepak di Kampung Sukaregang, Kecamatan Garut Kota, Kabupaten Garut, Jumat (12/1/2018).
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/jabar/foto/bank/originals/Pelatihan-puluhan-perajin-bambu-di-Garut.jpg)
Kerupuk dorokdok dibanderol seharga Rp 10 ribu per kemasan.
"Rp 10 ribu itu ukurannya hanya 80 gram sedangkan untuk satu kilo dijual seharga Rp 120 ribu," kata Firwan yang telah menggeluti usaha ini sejak tahun 1999.
Firwan mengatakan, dalam setiap pekannya ia mampu memproduksi satu kuintal kulit mentah untuk dijadikan kerupuk dorokdok.
"Dari satu kwintal kulit mentah, paling kalau sudah jadi kerupuk hanya 50 kilogram," ujarnya.
KOMENTAR
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/jabar/foto/bank/originals/peserta-WAC-2026-mengibarkan-Bendera-Merah-Putih.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/jabar/foto/bank/originals/Kibarkan-Bendera-Merah-Putih-Raksasa-di-Gunung-Papandayan.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/jabar/foto/bank/originals/Temu-mayat-garut.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/jabar/foto/bank/originals/Seorang-warga-dilaporkan-tewas-usai-tersengat-listrik-saat-menebang-pohon-di-Garut.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/jabar/foto/bank/originals/Satlantas-Polres-Garut-mengevakuasi-mobil-Grand-Livina.jpg)